يكي از مشاغل پول ساز و در عين حال دشوار راه اندازي يك رستوران صنعتي است . داشتن تجربه و مهارت در اين حرفه نكته اي است كه بسيار حائز اهميت است و حتي رعايت نكردن نكات بسيار كوچك نيز مي تواند در كار شما تاثير گذار باشد و هم چنين تعداد مشتريان را تغيير دهد.
بسياري از غذاهاي شمالي كشورمان با برنج خورده مي شود . خورشت هاي شمالي معمولا با برنج كته خورده مي شود كه بسيار طعم لذت بخشي دارد.
اگر قصد داريد يك رستوران گيلكي تاسيس كنيد داشتن يك اجاق كته پز ۱۰ شعله در آشپزخانه ي شما امري ضروري است.
اين وسيله توانايي طبخ برنج كته را به صورت قالبي دارد و اين امكان را به شما مي دهد كه برنجي وش طعم را تحويل مشتري دهيد.
بن ماري
حتما در بسياري از رستوران هاي سلف سرويس و يا بستني فروشي ها بن ماري به چشمتان خورده . اين وسيله كه از استيل ساخته شده دچار زنگ زدگي نمي شود و از تنوع بسيار بالايي برخوردار است .
اين ابزار چند منظوره مي تواند هم در فست فودي ها و هم در رستوران هاي سنتي قابل استفاده باشد .
در بسياري از وسايل آشپزخانه صنعتي ، تجهيزاتي طراحي شده است كه قابليت چند منظوره دارد . يكي از اين تجهيزات شوت سيب زميني است كه با آن مي توانيد روغن اضافي غذا را بگيريد و به وسيله آن غذا را به مشتري ارائه دهيد و يا آن را نگه داري كنيد. نگه داري غذا بر اين وسيله نيز امكان پذير است زيرا اين وسيله اندك حرارتي نيز توليد مي كند.
هم چنين وجود اندازه هاي مختلف براي اين دستگاه اين امكان را فراهم كرده كه بتوان از آن در محيط هاي كوچك نيز استفاده كرد.
پيتزا ، اين غذاي محبوب ايتاليايي كه در منوي هاي فست فودي ها حرف اول را ميزند و جزو پر طرفدار ترين غذاهاي فست فودي مي باشد . در هر فست فودي داشتن ظرف پيتزا يك ضرورت محسوب مي شود زيرا به وسيله اين ابزار مي توانيد پيتزا را در فر قرار دهيد .
اين وسيله مقاومت بالايي در برابر شعله آتش دارد كه اين امر باعث مي شود شما بتوانيد در حرارت هاي مختلفي از اين وسيله استفاده كنيد. هم چنين پيتزا را به طور قالبي و يكدست بدون خرد شدن و چسبيدن خارج كنيد.
منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل