وجود وسايل پخت و پز در هر آشپزخانه اي ضروري است .اين ابزارآلات تنوع بالايي دارد و با توجه به نيازهاي مشتريان ساخته و طراحي شده است.
رستوران داران مي توانند با توجه به نيازشان و هم چنين محيط و فضاي رستوران ابزار مورد نظرشان را تهيه كنند.
اجاق كته پز ۲۰ شعله
برنج يكي از اصلي ترين غذاها در سفره هاي ايراني است كه به شكل هاي مختلفي طبخ مي شود . تركيب كردن برنج با انواع سبزيجات مي تواند يك خوراك فوق العاده اي را پديد بياورد مانند شويد پلو.
راه هاي طبخ برنج متفاوت است يكي از اين روش ها تهيه برنج به سبك كته است كه باعث مي شود تمام خواص برنج در آن حفظ شود . اجاق كته پز ۲۰ شعله براي محيط هايي كه قصد دارند در حجم بالا برنج تهيه كنند بسيار كارآمد است . اين وسيله دچار زنگ زدگي نمي شود و هم چنين از طول عمر بالايي برخوردار است .
يكي از اساسي ترين نيازهاي هر فست فودي داشتن يك اجاق فست فود است .
طراحي هاي متنوعي براي اين وسيله وجود دارد براي مثال اجاق هاي چند كاره كه براي محيط هاي كوچك مناسب است .
برخي از اين اجاق ها با برق و برخي ديگر با گاز كار ميكنند كه اين امر نيز مي تواند براي خريداران يك حق انتخاب باشد.
خارج كردن آلودگي ها از محيط هر آشپزخانه اي نكته اي است كه بايد رعايت شود . هود صنعتي ابزاري است كه براي آشپزخانه هاي صنعتي با آلودگي بالا طراحي و ساخته شده . اين وسيله ي قدرت مند توانايي خارج كردن دود و آلودگي هاي ناشي از پخت و پز را در رستوران دارد . هم چنين جنس فلز به كار رفته در بدنه اين دستگاه باعث شده كه بتوان به راحتي آن را تميز كرد.
سانتريفيوژ صنعتي
ميتوان سانتريفيوژ صنعتي را به طور خلاصه اين چنين تعريف كرد: دستگاهي كه هواي مرطوب و هم چنين آلوده ي محيط آشپزخانه ي صنعتي را با هواي پاك و تميز جابه جا مي كند . اين وسيله به دو نوع تقسيم مي شود كه با مطالعه ي دقيق دانستن ساز و كار آن ميتوانيد تصميم گيري كنيد . هم چنين شما ميتوانيد با توجه به طراحي رستوران خود نيز حق انتخاب داشته باشيد و تصميم بگيريد كه كدام نوع از اين وسيله را در آشپزخانه رستوران خود نصب كنيد.
منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل