همواره داشتن تجهيزات مي تواند در راحتي كار موثر باشد و هم چنين در زمان نيز صرفه جويي كند داشتن تجهيزات مختلف در زمينه هاي مختلف و در هر كاري خصوصا در حرفه رستوران صنعتي مي تواند به كار شما يك نظم خاطي ببخشد تا شما بهتر بتوانيد از پس كارهايتان بر بياييد و تسلط كافي را داشته باشيد.
دستگاه رب گوجه گيري لوكوموتيوي
گوجه در بسياري از غذاهاي ايراني و فرنگي به شكل هاي مختلف به عنوان يك طعم دهنده بسيار لذيذ استفاده مي شود در بسياري از خورشت هاي اصيل ايراني اين چاشني خوش طعم به صورت رب استفاده مي شود كه رب طي يك فرآيندي از گوجه به دست مي آيد و طعم نسبتا بهتري دارد دستگاه رب گوجه گيري لوكوموتيوي وسيله اي است كه به منظور تهيه اين چاشني خوش طعم استفاده مي شود اين وسيله براي آشپزخانه هاي صنعتي مي تواند گزينه ي مناسبي باشد.
هر آشپزخانه ي صنعتي نيازمند يك سري تجهيزات است كه به طور كلي مي توان آن را تجهيزات رستوراني ناميد فرقي نمي كند كه در رستوران شما چه نوع غذايي سرو مي شود به هر حال شما براي راحتي كار خود نيازمند اين تجهيزات هستيد . مي توان اين ابزارآلات را به دسته هاي مختلفي تقسيم بندي كرد تا بتوان با نظم بهتري اين تجهيزات را خريداري كرد . هر رستوران با توجه با غذايي كه سرو مي كند تجهيزات مختلفي نيز دارد .
وجود برنج در بسياري از غذاهاي ايراني ضروري است مي توان گفت بيشتر غذاهاي اصيل ايراني با برنج سرو مي شود . ديگ صنعتي برنج وسيله اي براي پخت برنج درحجم و اندازه زياد است كه از هدر رفت برنج نيز جلوگيري مي كند اين وسيله، وسيله اي مقاوم در برابر حرارت است و به سادگي از بين نمي رود .
گرمخانه ها انواع مختلفي دارند و به منظور گرم كردن غذا در محيط هاي مختلف استفاده مي شود اين وسيله به منظور گرم كردن غذا در حجم هاي مختلف براي محيط هاي مختلف ساخته شده است و شما مي توانيد با توجه به نياز خود اين وسيله پركاربرد را تهيه كنيد و نياز خود را برطرف سازيد.
منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل