شنبه ۲۲ شهریور ۰۴

راه اندازي آشپزخانه صنعتي

تجهيزات تهيه نوشيدني ها

۷۵ بازديد

اگر قصد راه اندازي يك شغل را داريد مي توانيد به سراغ خوراكي ها برويد . خوراكي ها همواره محبوب بوده اند و شما مي توانيد از اين طيف گسترده كسب درآمد كنيد.

راه اندازي رستوران هاي سنتي و يا فست فودي و حتي آب ميوه فروشي ها و كافي شاپ ها  همه و همه جزو بخش رستوران داري محسوب مي شود كه شما مي توانيد از طريق آن درآمد زايي كنيد.

دستگاه آبغوره گيري پرسي

در اغلب غذاها و سالاد هاي ايراني استفاده از يك چاشني كه به غذا عطر و طعم چند برابر ببخشد مرسوم است. يكي از اين چاشني ها غوره است كه با گرفتن آب آن مي توانيد سس هاي خوشمزه و البته سالمي تهيه كنيد.

دستگاه آبغوره گيري پرسي به كمك شما مي آيد تا بتوانيد به وسيله آن آب گيري انواع مركبات را انجام دهيد . اين وسيله با تفكيك پوست و ضايعات مركبات از آب آن كار را براي شما راحت تر مي كند و هم چنين كيفيت كار شما بالاتر خواهد رفت.

دستگاه قهوه ساز

قهوه يكي از نوشيدني هاي لذت بخش و پرطرفدار است كه امروزه طرفداران زيادي را به سوي خود جلب كرده است براي اينكه شما يك قهوه خوش طعم را در خانه و يا حتي كافي شاپ داشته باشيد نيازمند خريد يك دستگاه قهوه ساز هستيد كه به كمك آن بتوانيد قهوه درست كنيد در خريد اين دستگاه حتما به يك سري نكات ضروري از جمله جنس اين دستگاه و قدرت آن بايد توجه كنيد.

آب ميوه گيري

ميوه ها داراي خواص بسيار فراواني هستند كه بايد در برنامه غذايي خود آن را گنجاند. خوردن ميوه ها در فصول مختلف مي تواند تا حد زيادي سيستم ايمني بدن را تقويت كند . آب ميوه نيز يك نوشيدني خوشمزه و البته سالم است كه مي تواند جاي بسياري از نوشيدني هاي مضر مانند نوشابه را پر كند. براي اينكه سريع تر فرآيند آب گيري ميوه ها را انجام دهيد شما به يك  آب ميوه گيري نيازمند هستيد .بايد توجه داشته باشيد عضوي كه در اين دستگاه مهم است تيغه آن است پس اين دستگاه بايد از تيغه ي قدرت مندي برخوردار باشد.

دستگاه نوشيدني ساز

برخي وسايل را مي توان در هر مكاني با توجه به يك نياز مشترك تهيه كرد دستگاه نوشيدني ساز وسيله اي است كه براي تهيه نوشيدني آن هم با تنوع بالا طراحي و ساخته شده شما مي توانيد از اين وسيله در محيط هاي مختلف كاري مانند آشپزخانه هاي صنعتي و يا حتي در منازل نيز استفاده كنيد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

 

 

 

راهنماي افتتاح كافي شاپ

۷۶ بازديد

 كافي شاپ ها و يا رستوران هايي كه در آن ها تنها غذاهاي محلي و يا آش سرو مي شود سبكي از رستوران داري است به طور كلي مي توان گفت كه راه اندازي رستوران صنعتي يك شغل پر تنوع است كه به شما بستگي دارد . بودجه و استعداد و علاقه شما همگي مي تواند در راه اندازي اين حرفه موثر باشد .

سينك دو لگنه صنعتي ۱۲۰

شست و شو وسايل پخت و پز و به طوري كلي رعايت فاكتورهاي نظافتي در هر رستوراني با هر نوعي واجب است . شما بايد از صفر تا صد كار را با نظافت و رعايت دقيق بهداشت انجام دهيد زيرا عدم رعايت نظافت مي توان به سلامت مشتريان آسيب جدي وارد كند. سينك دو لگنه صنعتي ۱۲۰ به منظور شستن انواع مواد غذايي و يا سبزيجات طراحي و ساخته شده . اين وسيله در مكان هايي كه فضاي چنداني ندارند هم قابل استفاده مي باشد.

تخته كار

وسيله اي كه وجود آن در هر نوع آشپزخانه اي ضروري است تخته كار است كه به كمك آن مي توانيد به آساني هر چيزي كه مي خواهيد را خرد كنيد و تسلط كافي به مواد غذايي داشته باشيد اين وسيله قابل شستن مي باشد و در اندازه هاي مختلف طراحي و ساخته شده . به ياد داشته باشيد كه اين وسيله فرآيند خرد كردن را براي شما آسان تر مي كند.

دستگاه تهيه حليم

حليم يكي از خوشمزه ترين و مي توان گفت يكي از مقوي ترين خوراك ها است براي تهيه اين خوراك خوش طعم آن هم در حجم بالا و در رستوران صنعتي بايد يك دستگاه تهيه حليم داشته باشيد شما حتي مي توانيد در اين دستگاه به راحتي انواع آش ها و يا خورشت ها را تهيه كنيد. اين وسيله با طراحي ويژه اي كه دارد از سوختن حليم و ته گرفتن آن جلوگيري ميكند.

تجهيزات كافي شاپ

امروزه كافي شاپ هاي فراواني در سطح شهر وجود دارد كه هر كدام از محبوبيت ويژه اي برخوردار هستند. كافي شاپ ها اغلب مورد توجه جوانان و دانشجويان قرار مي گيرد به همين روي شما بايد محيطي مناسب جوانان فراهم كنيد .

تجهيزات كافي شاپ يك امر كلي است و به طور كلي مي توان تمامي وسايلي كه براي راه اندازي يك كافي شاپ لازم است از دكور گرفته تا وسايل مخصوص به تهيه خوراكي را در نظر گرفت. البته بايد به ياد داشته باشيد كه تهيه اين وسايل تماما به شما و منوي كافي شاپ بستگي دارد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تجهيزات مورد نياز كافي شاپ و رستوران

۷۰ بازديد

اگر قصد داريد كه يك شغل براي خودتان راه اندازي كنيد و يا يه به دنيال يك حرفه برويد در ابتدا بايد استعدادها و علاقه مندي هاي خودتان را كشف كنيد به اين فكر كنيد كه در چه كاري مهارت داريد و يا دست كم به چه كاري علاقه مند هستيد .

اگر به آشپزي و يا رستوران داري علاقه مند هستيد مي توانيد با توجه به سرمايه خود يك رستوران صنعتي و يا يك آشپزخانه كوچك راه اندازي كنيد.

اجاق دو شعله طرح APW

در ميان تمام تجهيزات بزرگ و اساسي آشپزخانه صنعتي گاهي نياز است كه يك سري وسايل كوچك براي سفارش هاي كوچك داشته باشيد براي مثال مي توان از اجاق دو شعله طرح APW نام برد كه با فضاي بسيار كوچكي كه در بر ميگيرد مي تواند براي شما مانند يك اجاق پيشرفته كار كرد داشته باشد شما مي توانيد از اين وسيله پركاربرد در كافه ها نيز استفاده كنيد .

چرخ گوشت صنعتي

گوشت در بسياري از غذاهاي ايراني و فرنگي نقش مهمي دارد و مي توان گفت يكي از پركاربرد ترين تركيبات است به خصوص كه اگر آشپزخانه شما يك كبابي باشد. چرخ گوشت صنعتي وسيله اي است كه مي توان از آن نه تنها در رستوران ها و يا كبابي ها بلكه در سوپر پروتئين ها نيز استفاده كرد. اگر شما نكات ايمني مربوط به دستگاه را رعايت كنيد يعني با توجه به استاندارد هاي آن با دستگاه كار كنيد اين وسيله طول عمر زيادي براي شما خواهد داشت.

دستگاه خلال كن

خرد كردن و يا خلال كردن سبزيجات در بسياري از رستوران ها مرسوم است .هم چنين وجود سيب زميني سرخ شده در فست فودي الزامي است . يك دست بودن و منظم خرد كردن يك كار زمان بر و هم چنين خسته كننده مي باشد شما با داشتن يك دستگاه خلال كن مي توانيد حجم زيادي از سبزيجات مورد نظر خود را خرد كنيد و به كارهاي مهم تر خود برسيد و زمانتان را صرف خرد كردن اين مواد نكنيد.

مخلوط كن صنعتي

كافي شاپ داري نيز مانند رستوران داري يك حرفه ي سخت است و نيازمند تلاش فراوان و مهارت است . تجهيزاتي مختلفي وجود دارد كه مخصوص كافي شاپ است . براي مثال مي توان از مخلوط كن صنعتي نام برد كه مي توان به وسيله آن انواع نوشيدني هاي مختلف را تهيه كرد. بدنه و هم چنين تيغه اين دستگاه بسيار مقاوم بوده و طول عمر بالايي خواهد داشت.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

 

راهنماي تاسيس رستوران صنعتي

۶۹ بازديد

هنر آشپزي يك هنر لذت بخش است كه نيازمند به انگيزه و حوصله دارد . شما مي توانيد از طريق اين هنر براي خودتان كسب درآمد كنيد . راه اندازي يك رستوران مي تواند در ابتدا از يك آشپزخانه ي كوچك شروع شود و به مرور زمان اين حرفه گسترش پيدا كند . به ياد داشته باشيد كه هيچ گاه در اين راه عجله نكنيد سعي كنيد به آرامي كار خود را پيش ببريد.

تنور سفالي خانگي

بسياري از غذاهاي اصيل ايراني وجود دارد كه با نان خورده مي شود وجود نان در سفره ي ايراني بسيار مهم است و احترام خاصي به آن گذاشته مي شود . درست كردن انواع نان محلي مي تواند يك كار بسيار لذت بخش و البته مفيد باشد . شما مي توانيد نان محلي را با تركيبات مفيد به وسيله تنور سفالي خانگي تهيه كنيد .. اين وسيله بدنه بسيار سخت و محكمي دارد و هم چنين قيمت مقون به صرفه اي نيز دارد و شما مي توانيد به كمك اين وسيله انواع نان هاي خانگي و محلي را طبخ كنيد.

ريل و رف

ليست كردن تجهيزات مورد نياز در رستوران صنعتي اين امكان را به شما ميدهد كه بتوانيد به آساني وسايل مورد نياز خود را تهيه كنيد و در واقع يك نظمي به كار خود ببخشيد . يك سري از تجهيزات در آشپزخانه هاي صنعتي مشترك است و مي توان آن را در هر آشپزخانه اي يافت . مواد اوليه اي كه با آن عموما وسايل آشپزخانه صنعتي از جمله ريل و رف و يا انواع كانتر ها را مي سازند از استيل ضد زنگ ساخته مي شود كه هم به راحتي بتوان آن را تميز كردن و هم در گذر زمان دچار فرسايش نشود.

تجهيزات آماده سازي

هر رستوراني در ابتداي كار نيازمند تجهيزات آماده سازي مي باشد . اين امر بحث بسيار گسترده اي است زيرا تماما به بودجه ي شخص و يا نوع رستوران بستگي دارد. بي شك هر چه قدر كه شما بودجه ي بيشتري داشته باشيد مي توانيد تجهيزات بيشتري تهيه كنيد و در كارتان سريع تر باشيد اما اين نكته به اين معنا نيست كه نميتوان با تجهيزات اندك يك آشپزخانه صنعتي راه اندازي كرد . به ياد داشته باشيد مهم ترين چيز در اين حرفه داشتن مهارت آشپزي است.

دستگاه پوست كن صنعتي

چيزي كه در يك آشپزخانه ي صنعتي بسيار مهم است سرعت عمل بالا براي تهيه غذا در حجم زياد است . دستگاه هاي متنوعي به اين منظور طراحي و توليد شده كه مي تواند به كار شما سرعت ببخشد براي مثال مي توان دستگاه پوست كن صنعتي را نام برد كه كار پوست كندن سبزيجات را به راحتي و در مدت زمان اندكي براي شما انجام مي دهد كه اين امر براي صرفه جويي در زمان اهميت بالايي دارد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

خريد تجهيزات رستوراني

۷۵ بازديد

رعايت كردن نكات بهداشتي در حرفه ي رستوران داري امر بسيار مهمي است . اينكه شما وسايل كار خود را تميز نگه داريد و هم چنين محيط آشپزخانه و سالن غذا خوري را مدام نظافت كنيد بسيار مهم است .

تازه بودن مواد غذايي و هم چنين پختن غذا به اندازه ي مورد نياز نيز نكته اي است كه بايد به آن پايبند باشيد.

گرمخانه برقي ۵۰ نفره

غذا تنها به رستوران هاي صنعتي محدود نمي شود بسياري از تجهيزات مربوط به غذا وجو دارد كه از آن ها در محيط هاي كاري استفاده مي شود . گرمخانه برقي ۵۰ نفره توانايي گرم كردن غذا را دارد و از مي توان در محيط هاي كاري و يا مدارس استفاده كرد

اين وسيله كار آمد علاوه بر داشتن جنس مرغوب و طول عمر طولاني در مصرف انرژي نيز صرفه جويي مي كند كه اين امر به صرفه اقتصادي نيز كمك مي كند.

كانتر صندوق

فرقي نمي كند كه شما چه نوع رستوراني را راه اندازي كرده ايد كانتر صندوق جزو آن دسته از تجهيزاتي است كه در هر رستوراني به كار مي آيد . در واقع مي توان اين وسيله را به نوعي يك راه ارتباطي ميان مشتريان و فروشنده در نظر گرفت و هم چنين اين وسيله براي هر نوع رستوراني با هر نوع فضايي ساخته شده بنابراين شما نگران كمبود فضا نباشيد.

كانتر ساده

اين وسيله با استيل ساخته مي شود بنابراين دچار اكسايش نخواهد شد و جلوه ي آشپزخانه ي شما را چندين برابر زيبا تر خواهد كرد وجود چرخ زير اين وسيله باعث شده كه بتوان آن را به راحتي حمل و نقل كرد. كانتر ساده در انواع مختلف و با قيمت هاي مختلفي طراحي و ساخته شده كه شما مي توانيد بر اساس بودجه ي خود آن را تهيه كنيد.

كانتر قاشق و چنگال

نگه داري وسايل سرو غذا مانند قاشق و چنگال در يك محيطي كه از آلودگي در امان باشد بسيار مهم است كانتر قاشق و چنگال يك ابزار با طراحي بسيار زيبا براي محيط آشپزخانه ي صنعتي شما است كه شما مي توانيد به كمك آن تجهيزات ظرف هاي آشپز خانه ي خود مانند چنگال و قاشق را نگه داري كنيد .

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تجهيزات مورد نياز راه اندازي هتل

۶۸ بازديد

غذاها از تنوع بالايي برخوردار هستند و اين تنوع خود باعث شده كه بتوان رستوران هاي متنوعي نيز تاسيس كرد . براي مثال شما مي تواني يك رستوران چيني و يا ايتاليايي تاسيس كنيد در اين رستوران ها علاوه بر غذا بايد طراحي داخل رستوران نيز مطابق فرهنگ همان كشور باشد. در ضمن نبايد از غذاهاي سنتي اصيل ايراني نيز غافل شويد.

اجاق چهار شعله با فر پيتزا

بي شك در هر رستوراني چندين غذاي متفاوت طبخ مي شود تا مشتريان حق انتخاب داشته باشند براي پختن هر غذايي نياز به وسيله ي مربوطه به آن غذا را داريد براي مثال برنج روي گاز پخته مي شود و كيك درون فر .

اجاق چهار شعله با فر پيتزا يك وسيله ي تركيبي است كه به كمك آن ميتوانيد چندين غذا طبخ كنيد و هم چنين در فضاي آشپزخانه ي خود نيز صرفه جويي كنيد .

هم چنين شما مي توانيد از فر اين دستگاه براي پختن كيك و شيريني نيز استفاده كنيد.

دستگاه گريل صنعتي

گريل كردن غذا يك سبك از پخت و پز است كه در آن ميتوانيد انواع گوشت و يا حتي سبزيجات را به اين روش آماده كنيد.

دستگاه گريل صنعتي در بسياري از رستوران ها و يا حتي هتل ها قابل استفاده مي باشد شما به راحتي مي توانيد بر روي اين وسيله يك استيك بي نظير را طبخ كنيد. در ضمن اين نكته را به ياد داشته باشيد كه گاز هاي چند منظوره اي وجود دارد كه در آن فضايي براي گريل كردن اختصاص داده شده اين خود به نوعي صرفه جويي در فضاي آشپزخانه مي شود.

تجهيزات سلف سرويس

سلف سرويس اين امكان را به مشتري مي دهد كه خودش كاملا بر غذايي كه ميخورد نظارت داشته باشد هم چنين مي تواند بر اساس نياز خود غذا بردارد كه اين به امر از اسراف مواد غذايي جلوگيري ميكند. تجهيزات سلف سرويس  به گروه هاي مختلفي تقسيم مي شود مي توان انواع ظروف براي نگه داري و سرو غذا را در اين دسته گنجاند. اين سبك از سرو كردن غذا بيشتر در هتل ها كاربرد دارد.

كانتر سرد

 مناسب بودن هزينه براي تهيه كالا همواره مهم بوده است و هم چنين بايد اين نكته را به ياد داشته باشيد كه مرغوب بودن يك كالا مي تواند در قيمت آن تاثير گذار باشد . تجهيزاتي مانند كانتر سرد كه براي نگه داري مواد غذايي استفاده مي شود بايد از كيفيت بالايي برخوردار باشد زيرا ممكن است سلامت مشتريان به خطر بيفتد بنابر اين براي چنين محصولاتي بايد هزينه ي بالايي كنيد تا به يك كالاي مرغوب برسيد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تاسيس رستوران اصيل ايراني

۷۰ بازديد

رستوران داري حرفه ي سخت و پيچيده اي است اما اگر شما راه و چاه اين حرفه را ياد بگيريد و بدانيد كه بايد از كدام راه برويد قطعا در اين حرفه موفق خواهيد بود.

راه اندازي كافي شاپ ها نيز به نوعي رستوران داري محسوب مي شود كه اين نوع از رستوران داري نيز درآمد مناسبي براي شما خواهد داشت.

فريزر رستوراني ۶ كشويي

در هر آشپزخانه اي وجود يك سري وسايل الزامي است . فرقي نمي كند كه اين آشپزخانه خانگي باشد و يا آشپزخانه ي رستوراني.

فريزر به منظور نگه داري موادي كه به راحتي فاسد مي شوند مانند گوشت و يا سبزيجات طراحي و ساخته شده . فريزر رستوراني ۶ كشويي دستگاهي با ابعاد بزرگ به منظور نگه داري حجم بيشتري از مواد خوراكي ساخته شده است . شما مي توانيد در صورت آلوده شدن اين دستگاه را به آساني بشوييد.

دستگاه كباب زن

كباب يك غذاي پر از تنوع و ومحبوب ميان تمامي ايرانيان است. بسياري از رستوران هاي سنتي اين غذا را در منوي خود گنجانده و يا برخي ديگر تنها كباب سرو مي كنند . احتمالا در بيشتر اين رستوران ها مي توان دستگاه كباب زن را يافت زيرا اين ابزار كار را بسيار راحت مي كند . اين وسيله كباب هاي يك دست و شبيه به هم را براي شما به سيخ مي كشد و فرآيند سيخ كشيدن كباب را سريع تر انجام مي دهد .

تنور نانوايي صنعتي

وجود نان در بسياري از غذاهاي ايراني ضروري است . تصور كنيد به يك رستوران اصيل و يا يك كبابي مي رويد و هم زمان بوي نان تازه نيز به مشامتان برسد اين امر نه تنها لذت بخش بوده بلكه در تازگي نان نيز به شما كمك مي كند. شايد با خودتان فكر كنيد كه چطور مي توان در يك رستوران نان تازه پخت داشتن يك تنور نانوايي صنعتي به شما كمك مي كند كه بتوانيد يك نان تازه و سنتي و خوشمزه را تحويل مشتريان خود دهيد .

فر ديزي پزي

بسياري از توريست ها كه از سرتاسر دنيا به ايران سفر مي كنند مايل هستند كه غذاهاي ايراني را امتحان كنند . ديزي يكي از اين غذاها است كه بي شك ميتوان گفت كمتر كسي وجود دارد كه از طعم و مزه اين غذا لذت نبرد.

فر ديزي پزي وسيله اي است كه مي توانيد ظرف هاي ديزي را در آن قرار دهيد تا به آرامي طبخ شود هم چنين وجود ظرفيت هاي مختلف براي اين وسيله كار شما را در انتخاب كردن راحت تر مي كند.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تجهيزات آماده سازي رستوران

۶۳ بازديد

اگر قصد راه اندازي يك آشپزخانه ي صنعتي را داريد در مرحله اول شما بايد به سراغ تهيه ملزومات مورد نياز خود برويد اين كار بايد با آرامش و با برنامه ريزي مناسب انجام شود . تهيه منو و در پي آن نوشتن يك ليست از وسايل مورد نيازتان مي تواند تا حد زيادي به شما كمك كند.

به خاطر داشته باشيد كه بايد از هزينه هاي اضافي صرف نظر كرد.

گرمخانه گازي ۲۰۰ نفره

طعم و مزه غذا تا زماني كه به درستي گرم نشده باشد قابل تشخيص نيست . در محيط هاي كاري كه تعداد زيادي از افراد مشغول به كار هستند براي مثال اداره ها وجود دستگاهي كه بتواند غذاي افراد را گرم كند ضروري است گرمخانه گازي ۲۰۰ نفره دقيقا همان چيزي است كه بايد در هر محيط كاري با تعداد بالاي كارمندان وجود داشته باشد . ظرفيت اين دستگاه بالا بوده و مانع از سوختن غذا نيز مي شود و به راحتي غذا را گرم و تازه نگه مي دارد.

هود صنعتي

براي اين كه در يك آشپزخانه صنعتي فاكتورهاي سلامت را رعايت كنيد ، نيازمند يك سري از تجهيزات مانند هود صنعتي هستيد .

تصور كنيد يك محيط سر بسته با بوي انواع غذاها پر شده ياشد اين امر براي كاركنان قابل تحمل نيست .

اندازه هودي كه شما انتخاب خواهيد كرد تماما به مقياس آشپزخانه شما بستگي دارد و بي شك محيط هاي بزرگ به تهويه هاي بزرگ تري نيازمند هستند . اين ابزار به مرور زمان ممكن است با چربي غذا آلوده شود اما به دليل جنس به كار رفته در بدنه آن به راحتي قابل شست و شو مي باشد.

پاتيل برنج

مي توان گفت بيشتر غذاهاي ايراني با برنج طبخ مي شود بنابراين وجود يك پاتيل برنج در هر رستوران ايراني و سنتي ضروري است . خيس كردن برنج آن هم در حجم بالا يك كار دشوار محسوب مي شود و در صورت استفاده نكرد از ابزار مناسب حجم زبادي از برنج هدر مي رود . با وجود اين وسيله ميتوانيد به راحتي حجم زيادي از برنج را خيس كنيد. هم چنين با وجود چرخ در قسمت پايه اين دستگاه حمل و نقل آن نيز بسيار راحت مي شود.

پاتيل سرخ كردني

فست فودي ها بيشتر از هر رستوران ديگري غذاي سرخ شده ارائه مي دهند پس مي توان يكي از تجهيزات مورد نياز در فست فودي ها را پاتيل سرخ كردني در نظر گرفت . در اين وسيله كار آمد ميتوانيد هر چيزي كه مي خواهيد را در حجم بالا سرخ كنيد اين وسيله در هر رستوراني كاربرد دارد .

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

راه اندازي كبابي

۶۰ بازديد

غذا طيف گسترده اي دارد. اين حرفه بسيار جذاب به بخش هاي مختلفي تقسيم مي شود و حتي خود شما مي توانيد با به خرج دادن حوصله و خلاقيت غذاهاي جديدي را خلق كنيد.

راه اندازي يك رستوران و يا تهيه غذا كاري دو جانبه است يعني هم دشوار است و هم آسان . اين حرفه بيشتر از هر چيز به دقت بالا نيازمند است.

سرخ كن دو لگنه ايستاده

براي طبخ هر غذايي شيوه هاي مختلفي وجود دارد . يكي از اين شيوه ها سرخ كردن غذا است كه باعث مي شود عطر و طعم غذا چندين برابر بهتر شود. سرخ كردن مواد غذايي بيشتر در فست فودي ها رايج است بنابر اين مي توان گفت در هر فست فودي نياز به يك سرخ كن دو لگنه ايستاده است.  شما مي توانيد هر خوراكي كه دلتان مي خواهد را در آن سرخ كنيد براي مثل سيب زميني و يا انواع سوسيس. شما مي توانيد به كمك روغن گير ، روغن اضافي غذا را نيز بگيريد .

كباب پز

كمتر كسي وجود دارد كه ميتواند ادعا كند كه كباب را دوست ندارد. اين غذاي محبوب در كل كشور طرفداران بسياري جذب كرده است.

كباب پز ابزار ساده اي براي پختن كباب است كه در طراحي و ساخت انواع مختلفي دارد. اين وسيله در اندازه و در انرژي مورد نياز براي پختن نيز متنوع است . شما مي توانيد از كباب پز براي منازل خود نيز استفاده كنيد به شرط آن كه كباب پزي را تهيه كنيد كه دود و آلودگي ايجاد نكند.

باربيكيو

بسياري از افراد هستند كه براي مسافرت و يا حتي روزهاي تعطيل تصميم به درست كردن كباب و يا استيك مي كنند.

 باربيكيو دستگاهي است كه با آن مي توانيد انواع كباب ها را آماده كنيد

اين ابزار از تنوع بالايي برخوردار است و البته در اندازه هاي مختلفي طراحي و ساخته شده كه شما ميتوانيد از آن در محيط هاي كوچك و يا باغ و ويلا نيز استفاده كنيد.

اجاق گاز صنعتي

 

اجاق گاز اصلي ترين ركن يك آشپزخانه است در واقع هر گاه كه نام آشپزخانه مي آيد ناخود آگاه به ياد اجاق گاز مي افتيم  

 اجاق گاز صنعتي طيف گسترده اي از انواع گازها با قابليت هاي مختلف براي محيط هاي مختلف  و با منوهاي مختلف است .

اين شما هستيد كه بايد در ميان انبوهي از مدل ها و كارايي ها بهترين ها را انتخاب كنيد. البته نكتهي مثبت اين تنوع اين است كه شما ميتوانيد مناسب با بودجه ي خود كالاي مورد نظر را تهيه كنيد.

 

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تجهيزات جانبي آشپزخانه صنعتي

۶۲ بازديد

مشاغل كوچكي وجود دارد كه شما مي توانيد از طريق آن كسب درآمد كنيد. يكي از همين مشاغل راه اندازي يك آشپزخانه و يا تهيه غذا است. شايد در ابتدا به اين فكر بيفتيد كه اين شغل نياز به يك سرمايه بسيار فراوان دارد اما در حقيقت اين طور نيست شما ميتوانيد از كم شروع كنيد يعني در ابتدا تعداد غذاي كمتري طبخ كنيد و به مرور زمان اين كار را گسترش دهيد.

وان شستشوي ميوه

شستن ميوه و سبزيجات امري ضروري است اگر اين كار به دقت انجام نشود مي تواند موجب بيماري هاي مختلف شود براي شست و شو و ضد عفوني كردن هر چه بهتر ميوه و سبزيجات مي توانيد از وان شستشوي ميوه استفاده كنيد . اين وسيله در گذر زمان نيز كيفيت مطلوب خود را حفظ ميكند . وجود اين ابزار براي هر آشپزخانه اي كه با سبزي و ميوه سرو كار دارد ضروري است

ديگ صنعتي خورشت

خورشت هاي ايراني هم تنوع بالايي دارند و هم از محبوبيت بالايي برخوردار هستند . اين نوع از غذاهاي ايراني ارزش غذايي بالايي نيز دارد. ديگ صنعتي خورشت وسيله اي چند منظوره است با جنس بدنه اي كه دارد موجب چسبيدن خورشت به ته ديگ مي شود و قابليت متصل شدن به گاز را نيز دارد.

فر دم كن برنج

گرم نگه داشتن غذا مي تواند يك دغدغه باشد اما با وجود يك فر دم كن برنج اين مشكل نيز رفع مي شود . اين وسيله با طراحي جذابي كه دارد ظاهر آشپزخانه ي شما را نيز همواره زيبا نگه مي دارد و مي تواند حجم زيادي از برنج طبخ شده را گرم نگه دارد

هم چنين اين وسيله ي پركاربرد با قيمت معقولي كه دارد قابل استفاده در تمامي آشپزخانه هاي صنعتي مي باشد.

سانتريفيوژ صنعتي

متعادل بودن هوا در آشپزخانه صنعتي امري است كه بايد به آن توجه نمود محيط آشپزخانه معمولا سرشار از بوي انواع غذاها است كه اين امر مي تواند آزار دهنده باشد و كيفيت كار را پايين بياورد . سانتريفيوژ صنعتي وسيله اي است كه به منظور متعادل ساختن و مناسب كردن هواي آشپزخانه هاي بزرگ طراحي و ساخته شده . اين وسيله به دو نوع مختلف تقسيم مي شود كه اين امر به

شما يك حق انتخاب مي دهد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل