جمعه ۲۹ فروردین ۰۴

راه اندازي آشپزخانه صنعتي

معرفي بهترين دستگاه هاي زيبايي پوست

۵۲ بازديد

درماپن يك دستگاه كوچك براي ميكرونيدلينگ است كه از آن در جهت ليفت، سفت كردن و جوانسازي پوست استفاده ميشود. اين دستگاه براي كاهش خطوط و چين و چروك هاي صورت، كوچك كردن منافذ پوست، از بين بردن جاي زخم، جوش، جراحي با برآمدگي هاي زياد موثر است. دستگاه درماپن ساختاري فنري با سوزن هاي نوك تيز دارد كه حركات ويبره اي اتوماتيك و حركات استامپي و ضربه اي با سرعت بالا ايجاد ميكند. درماپن سبب ميشود تا نتايج بهتري حاصل گردد و در عين حال نسبت به ساير دستگاه هاي ميكرونيدلينگ يك روش درماني كاملا كنترل شده و داراي امنيت بالاست.

سوزن هاي يكبار مصرف آن براحتي جدا شده و سوزن هاي تميز دوباره در فنر اتوماتيك كار گذاري ميشود. قسمت نوك اين دستگاه از 11 سوزن فولادي ضد زنگ تشكيل شده كه عمق نفوذ آنها از 25/0 تا 5/2 ميلي متر قابل تنظيم ميباشد.

دستگاه ميكرودرم ابريژن پودري

استفاده از دستگاه ميكرودرم ابريژن مدل پودري در اصل يك روش درماني زيبايي بدون خطر، غير شيميايي و غير تهاجمي مي باشد كه از كاربرد درماني مناسب و روش عملكردي ساده و آسان برخوردار است.

دستگاه ميكرودرم ابريژن از طريق اسپري اكسيد آلومينيوم و يا ميكرو كريستال ها بر روي سطح پوست به برداشته شدن سلول هاي مرده پوست و لايه خشك شده سطح پوست كمك مي كند. از اين طريق با حذف سلول هاي مرده شما مي توانيد پوستي شاداب با سلول هاي تازه را مشاهده كنيد.

از دستگاه ميكرودرم ابريژن به منظور پاكسازي و جوانسازي پوست استفاده مي كنند. در روش استفاده از اين دستگاه، كل پوست را در معرض تماس با يك ماده معدني بي ضرر كه همان پودر اكسيد آلومينيوم مي باشد، قرار مي دهند. اين پودر با داشتن كريستال هاي ريز سبب مي شود تا پوست ساييده شده و بافت هاي مرده آن از بين برود. با حذف بافت مرده پوست، عمل ترميم پوست فعال شود.

از دستگاه ميكرودرم آبريژن پودري به منظور تحريك كلاژن سازي و شكستن ساير مقاومت هاي پوستي براي همكاري با درمان و اثرگذاري بيشتر و بهتر سرم و محصولات استفاده مي كنند.

دستگاه هايفو 4 بعدي 

دستگاه هايفو 4 بعدي (HIFU 4D) در كشور هايي مثل چين و كره ي جنوبي اقدام به ساخت اين مدل از دستگاه هايفوتراپي ميكنند،  كه تعداد كاتريج هاي آن بين 3 تا 8 عدد بوده كه هر كاتريج 20 هزار شات دارد و از مدل پيشين سبك تر است و مدلي مقرون به صرفه داشته و جهت جوانسازي و ليفت قسمت هاي مختلف بدن استفاده ميگردد. اين دستگاه براي افزايش كلاژن در پوست موجب داشتن پوستي محكم تر، شكيل تر و چين و چروك كمتر است. هايفو جايگزيني عالي براي جراحي هاي متعدد است زيرا عوارض جراحي را ندارد كه هيچ بلكه در بسياري از موارد كيفيت و نتيجه بهتري نيز دارد.

گرمخانه و كانتر براي رستوران صنعتي

۵۴ بازديد

گرمخانه غذا اداري 6 طبقه

اين دستگاه با ابعادي به طول ۹۴ و عرض ۶۰ سانتي متر ساخته مي شود، ارتفاع اين گرمخانه ۱۰۶ سانتي متر مي باشد، وجود ۲ عدد دستگيره چپقي يا كله گاوي سبب سهولت در باز و بست درب هاي دستگاه خواهد شد.

در داخل گرمخانه غذا اداري پرسنلي ۶ عدد توري شلف قرار گرفته است كه افراد مي توانند ظروف غذاي خود را براي گرم شدن در داخل آن قرار دهند، وجود عايق بندي مناسب توسط پشم شيشه در ۴ طرف دستگاه سبب شده است تا از اتلاف حرارت و گرما جلوگيري شده و غذا به خوبي گرم نگه داشته شود.

نكته ي مهم و قابل توجه در ساخت اين گرمخانه اين است كه امكان ارائه به ۲ صورت گازي و برقي به مشتريان با توجه به درخواست آن ها وجود دارد، در مدل برقي دستگاه  با برق شهري ۲۲۰ ولت و در صورت گازي بودن با گاز شهري يا كپسول كه آن هم باز به نظر مشتريان بستگي دارد توليد خواهد شد.

نماي گرمخانه از جنس ورق استيل خش دار بوده و داخل آن از ورق گالوانيزه استفاده شده است، استفاده از ورق خش دار استيل سبب سهولت در نظافت اين دستگاه نيز خواهد شد، علاوه بر اين وجود ۴ عدد كفشك مشكي رنگ در پايه هاي اين دستگاه اين امكان را به شما مي دهد تا بتوانيد از ۲ تا ۳ سانتي متر ارتفاع را تغيير دهيد.

كانتر صندوق كشودار

اين ميز از كلاف هاي پروفيل استيل ۴۰*۴۰ ساخته شده است و طول آن ۶۵، عرض ۶۰ و ارتفاعي برابر با ۸۵ سانتي متر را دارد، در جلوي اين ميز يك عدد كشو به ابعاد ۵۰*۳۰ سانتي متري قرار گرفته است كه به صورت ريلي مي توان آن را باز و بسته كرد. وجود دستگيره اي بر روي اين كشو سبب مي شود تا بتوان به سهولت از آن استفاده كرد بر روي اين كشو به درخواست و انتخاب مشتري مي توان كليد هم قرار داد.

نماي اين كشو از جنس ورق استيل روكش دار مي باشد حتي در كف اين كشو نيز از ورق استيل استفاده شده است، در پايه هاي اين ميز ۴ عدد كفشك مشكي رنگ ۴۰*۴۰ قرار گرفته است كه به شما اين امكان را مي دهد تا بتوانيد ارتفاع ميز را ۲ تا ۵ سانتي متر افزايش يا كاهش دهيد.

از اين كانتر صندوق دار مي توان در فست فود، رستوران و مغازه هاي مرغ و گوشت فروشي استفاده كرد.

تجهيزات فست فود

تاسيس فست فود ضمن نياز به داشتن به تخصص و دانش لازم در خصوص حداقل چندين نوع متفاوت از انواع غذاهاي فست فودي به هدف گذاري و دانش در خصوص چيدمان و ارائه منو هم دارد. صرف داشتن چند ايده نمي تواند شما را در رسيدن به هدفتان موفق كند.

شايد اولين راه براي اينكه مديري موفق براي فست فودي خودتان باشيد اين است كه توان لازم را براي ايجاد تقاضا در fastfood خودتان داشته باشيد. طيف زياد و تنوع مغازه هاي فست فودي و رستوران هايي كه غذاهاي آماده مختلفي را ارائه مي كنند، نشان دهنده آن است كه موفقيت در اين بازار اتفاقي نيست و البته در صورت موفقيت تداوم آن نيز، نياز به بازنگري و به روز بودن تمام جهات براي اداره يك رستوران را دارد.

 

انواع فر براي رستوران صنعتي

۴۹ بازديد

فر ساندويچي سه كاره بندري

فر ساندويچي سه كاره بندري يكي از محصولات برند ابتكار استيل است كه علاوه بر كيفيت وكارايي بالا، طراحي و ظاهر زيبايي نيز دارد و از اين بابت بسيار مورد توجه قرار مي گيرد. سه طرف بيروني فر با شيشه پوشيده شده است و در قسمت سقف طراحي به صورت كلبه اي انجام شده و هود نيز در سقف قرار مي گيرد.

در داخل دستگاه يك عدد بن ماري استيل ½ جهت سرخ كردن سيب زميني، كتلت، سوسيس و غيره وجود دارد كه تمام مواد غذايي را يك دست و برشته آماده سرو مي كند. با استفاده از سنگ چدني روغني اين فر اغذيه انواع همبرگر در كمترين زمان ممكن آماده مي شوند. اگر ساندويچ هاي شما نياز به آماده كردن سس يا تفت دادن مواد مختلف دارد؛ نياز نيست از اجاق استفاده كنيد. يك شعله استاندارد نيز روي اين فر وجود دارد.

اين امكان وجود دارد كه بنا به درخواست مشتري در طبقه پايين دستگاه فر پيتزايي نصب شود.

كانتر صندوق فست فود

همان طور كه اشاره شده اين محصول از يك كانتر رف دار و يك ميز كشودار تشكيل شده است طول كانتر ۱۵۰ سانتي متر و طول ميز ۶۰ سانتي متر است، پس كانتر صندوق در كل طول ۲۱۰ متر را دارا مي باشد، به دليل زيباتر ديده شدن محصول، در جلوي اين كانتر شيشه اي طراحي شده است، جنس كانتر صندوق دار از استيل روكش دار بوده و داراي رف يا سيني استيل با عرض ۲۰ و طول ۱۵۰ سانتي متر نيز مي باشد. به دليل ايجاد استحكام در توليد اين محصول، رف موجود در كانتر توسط ۴ عدد پايه ي استيل به كانتر متصل شده است.

نكته ي مهم در طراحي و ساخت اين محصول كه سبب مي شود از ديگر كانترها متمايز شود ايجاد سوراخي با قطر ۱۵ سانتي متر بر روي ميز كانتر مي باشد كه مي توان با قرار دادن سطل زباله در زير اين سوراخ پسماند و باقي مانده ي غذاها را به داخل آن ريخت.

براي جلوگيري از افتادن وسايل به زمين در ساخت اين ميز لبه اي با اندازه ي ۱۰ سانتي متر را در نظر گرفته اند و محصول به صورت لبه دار ارائه مي شود.

ميز كنار كانتر كه براي سفارش گرفتن از مشتري و پرداخت صورت حساب مي باشد داراي يك كشو بوده كه به صورت ريلي باز و بست مي شود، اين ميز ابعادي به طول ۶۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتي متر را دارد و از جنس ورق استيل روكش دار ساخته شده است كشوي اين ميز هم ابعادي برابر با ۵۰*۳۰ سانتي متر دارد و محل مناسبي براي قرار دادن پول مي باشد.

فر ساندويچي ۶ كاره بدون هود

اين فر با ابعادي به طول ۱۲۰، عرض ۸۰ و ارتفاع ۸۵ سانتي متر توسط گروه صنعتي ابتكار استيل طراحي و توليد مي شود، فر ساندويچي ۶ كاره به سرآشپز امكان تهيه ي چندين مدل غذا را مي دهد، اين فر براي سرخ كردن سوسيس، فلافل و سيب زميني، گريل كردن استيك و فيله ي مرغ و آماده سازي پيتزا مناسب مي باشد.

از جمله امكانات اين فر مي توان به يك عدد سيني چدني ليزري طرح apw اشاره كرد، ابعاد اين سيني ۴۰*۶۰ سانتي متر بوده و دور تا دور آن از ورق يك و ربع استفاده شده است تا در هنگام سرخ كردن استيك يا فيله ي مرغ روغن به اطراف نريزد و سرآشپز بتواند به راحتي سيني را تميز كند.

دو عدد بن ماري ½ در سمت راست گريل روغني قرار گرفته كه در زير آن شعله وجود دارد و مي توان براي سرخ كردن انواع مواد غذايي از جمله فلافل و سيب زميني از آن استفاده كرد. از ديگر امكانات اين فر ساندويچي مي توان به وجود يك عدد گريل ذغالي به ابعاد ۳۰ در ۳۳ سانتي متر اشاره كرد، اين گريل به نوعي طراحي شده است كه كناره هاي آن از استيل استفاده شده و سبب مي شود كه شكل زيبايي داشته باشد.

يك عدد شعله به ابعاد ۲۰*۲۰ نيز در بالاي فر براي پختن و داغ كردن تعبيه شده است تا در صورت نياز به شعله بتوان از آن استفاده كرد، علاوه بر اين يك فر پيتزا با قابليت پخت ۹ عدد بشقاب پيتزا به صورت همزمان در پايين اين فر قرار گرفته كه در داخل آن از سنگ آجر نسوز استفاده شده است.

براي سهولت در نظافت و شست و شو بعد از كار با اين فر يك عدد سيني چربي گير نيز تعبيه شده است، اين سيني از ريختن روغن و اضافات غذا جلوگيري خواهد كرد علاوه بر اين  آشپز بعد از انجام كار مي تواند به راحتي سيني را تميز كند. وجود يك لبه ي ۵ سانتي متري در سه طرف اين فر سبب شده است تا از افتادن وسايل و تجهيزات سرآشپز به زمين جلوگيري كند.

 

 

انواع خلال كن صنعتي

۵۱ بازديد

سبزي خردكن سطلي

جهت پخت بسياري از غذاهاي محلي و بومي به سبزي خردشده نياز است. خرد كردن سبزي در حجم زياد كار خطرناك و زمانبري خواهد بود كه بايد براي اين منظور از دستگاه هاي پرقدرت استفاده شود. سبزي خردكن سطلي ابتكار استيل از يك سطل استيل به همراه تيغه استيل تشكيل شده است كه روي يك پايه قرار مي گيرد.  تيغه سبزي خردكن بايد بسيار تيز باشد و با سرعت مناسب حركت كند. اين امر مانع از آب انداختن و له شدن سبزيجات مي شود.

قسمت بالايي آن كه از جنس استيل است و به صورت مستقيم با سبزيجات ارتباط دارد؛ كاملا قابل شستشو است. بخش پايه نيز با رنگ كوره اي الكترواستاتيك پوشانده شده كه موجب افزايش مقاومت و دوام آن مي شود. در هنگام تخليه سبزيجات خردشده امكان بريدن دست ها وجود دارد. بنابراين حتما از كاردكي كه به همراه سبزي خردكن عرضه مي شود براي اين منظور استفاده كنيد.

دستگاه خلال كن ديواري

نكته ي مهم در استفاده از اين دستگاه اين است كه مي توان آن را توسط پيچ هايي كه در ۴ طرف دستگاه وجود دارد بر روي ديوار يا ميز كار پيچ كرد، دستگاه خلال كن ديواري با وزن ۷ كيلوگرم و از جنس آلومينيوم ريخته گري شده ساخته شده است، دستگاه خلال كن با طول ۴۰ و عرض ۲۹ سانتي متر و ارتفاع ۲۴ سانتي متر با رنگ كوره اي الكترواستاتيك و در رنگ هاي مختلف سفيد صدفي، صورتي، مشكي و قرمز به درخواست مشتري توليد مي شود.

استفاده از تيغه هاي تيز از جنس استيل باعث شده است كه بتوانيد سيب زميني را با وارد كردن فشار بر روي دستگيره خلال كرد، دستگيره ي قرار گرفته بر روي دستگاه علاوه بر اين كه كار كردن با اين وسيله را آسان مي كند موجب حفظ رنگ دستگاه نيز مي شود.

تيغه هاي اين دستگاه قابليت برش سيب زميني، پياز، فلفل دلمه اي و انواع ميوه ها را به صورت مكعب هاي ۲*۲ يا ۴*۴ دارد كه البته انتخاب تيغه به درخواست مشتري بستگي دارد.

دستگاه خلال كن ايستاده

اين محصول از جنس آلومينيوم و با ابعادي به طول ۴۵ سانتي متر، عرض ۲۴ سانتي متر و ارتفاع ۱۱۰ سانتي متر ساخته شده است، وزن اين دستگاه ۱۱ كيلوگرم بوده و به دليل ابعاد مناسبي كه دارد قابل استفاده در مغازه ها و فست فودي هاي كوچك مي باشد، دستگاه خلال كن ايستاده با استفاده از پوشش رنگ الكترواستاتيك و در رنگ هاي سفيد صدفي، قرمز، صورتي، نارنجي و مشكي قابل عرضه به مشتريان مي باشد.

دستگاه خلال كن ۴ پايه ثابت داراي ۲ عدد تيغه از جنس استيل ضد زنگ بوده كه البته ابعاد آن با توجه به نياز مشتريان قابل تغيير مي باشد، با استفاده از اين دستگاه مي توان خلال هايي هم اندازه در ابعاد يكسان توسط وارد آوردن نيروي دست تهيه كرد.

از ويژگي هاي مهم اين محصول مي توان به وجود ۴ پايه ي ثابت كه به يكديگر متصل هستند اشاره كرد اين اتصال پايه ها سبب مي شود كه تعادل دستگاه هنگام وارد آوردن فشار توسط دست براي تهيه ي خلال كاملا حفظ شود علاوه بر اين مي توان در وسط پايه ها سطل يا ظرفي قرار داد تا خلال ها به داخل آن بريزند.

 

تجهيزات جانبي آشپزخانه صنعتي

۵۷ بازديد

ميز كار كبابي

اين ميز از ۳ طبقه تشكيل شده است كه جنس آن ورق استيل خش دار مي باشد، پايه هاي اين ميز نيز از جنس كلاف هاي استيل ۴۰*۴۰ بوده كه استحكام و مقاومت لازم را ايجاد مي كند.

از طبقات مختلف اين ميز مي توان براي قرار دادن دورچين ها، لوازم و ظروف يك بار مصرف استفاده كرد، طول اين ميز كار ۱۹۰ و عرض آن ۷۰ سانتي متر مي باشد، اين ميز از جنس استيل و كاملا بهداشتي توليد مي شود و براي محيط هايي كه بهداشت و نظافت در آن جا اهميت دارد بسيار مناسب مي باشد.

از طبقه ي اول اين ميز مي توان براي آماده سازي غذا يا كباب ها و قرار دادن دورچين و به طور كلي بسته بندي غذا استفاده كرد، و از طبقات دوم و سوم نيز براي قرار دادن تجهيزات ولوازم مورد نياز براي آماده سازي غذا استفاده مي شود.

ميز كار كبابي از يك طبقه به عنوان پيشخوان نيز تشكيل شده است كه عرض اين بخش ۲۵ سانتي متر و ارتفاع آن نيز ۳۰ سانتي متر مي باشد و براي ارائه ي غذاي آماده شده به مشتريان مورد استفاده قرار مي گيرد.

اين ميز كار به نوعي طراحي شده است كه در صورت نياز و درخواست مشتري به صورت چرخ دار توليد مي شود در غير اين صورت با دارا بودن كفشك هاي مشكي رنگ امكان تغيير ارتفاع ۲ تا ۳ سانتي متري را براي مشتريان فراهم مي كند.

نكته ي قابل توجه در ساخت اين ميز وجود لبه ي ۳ سانتي متري در طبقه ي اول مي باشد كه باعث مي شود به راحتي بتوان ميز را

به ديوار تكيه داد علاوه بر اين در هنگام قرار دادن لوازم و تجهيزات وجود اين لبه از افتادن احتمالي لوازم جلوگيري خواهد كرد.

دستگاه اسلايسر گوجه فرنگي دستي

طول دستگاه اسلايسر ۳۰، عرض آن ۱۷ و ارتفاعي برابر با ۱۵ سانتي متر دارد، اين محصول از ۱۰ عدد تيغه به ضخامت ۸ ميلي متر تشكيل شده است جنس اين تيغه ها از استيل بوده و در برابر رطوبت مقاومت بالايي دارد، كاركرد اين محصول به صورت دستي بوده و در هر بار مي تواند گوجه را به ۱۰ قسمت مساوي به صورت ورقه اي تقسيم كند.

وزن اين دستگاه در حدود ۷ كيلوگرم است، اين دستگاه ۱ عدد دستگيره ي استيل دارد كه مي توان با نگه داشتن آن در حين جلو و عقب كردن اسلايسر براي برش زدن از حركت و تكان خوردن دستگاه جلوگيري كرد.

اين محصول براي محيط هايي مانند فست فودها، هتل ها، ساندويچي ها، رستوران ها، تالار و آشپزخانه هاي صنعتي قابل استفاده مي باشد.

ميز برنج پاك كني

با استفاده از ميز برنج پاك كني تمام استيل دو كارگر همزمان مي توانند مواد اوليه غذاها از جمله برنج، حبوبات يا حتي مرغ و ماهي و گوشت را پاك كنند و ضايعات آن را به ساده ترين شكل ممكن داخل سطل زباله بريزند. در دو طرف اين ميز دو عدد حفره وجود دارد كه عمل تخليه دور ريز مواد غذايي از طريق اين قسمت انجام مي شود. البته در بخش مركز نيز يك حفره مستطيلي شكل ديگر نيز وجود دارد كه براي همين منظور در نظر گرفته شده است.

با توجه به اينكه تمامي قسمت هاي ميز از جنس استيل ضد زنگ ساخته مي شود؛ شستشو آن به آساني انجام مي شود و كاملا بهداشتي است. در نتيجه با تهيه اين محصول مجموعه شما مورد تاييد وزارت بهداشت و بازرسين اصناف قرار خواهد گرفت.

 

تجهيزات مورد نياز براي تهيه برگر

۵۰ بازديد

قالب همبرگر زن دستي قالب همبرگر زن دستي با وزن ۱ كيلو و ۲۵۰ گرم و در دو سايز ۱۵ سانتي متر و ۱۷ سانتي متر توليد مي شود، اين محصول با قطر ۲۰ سانتي متر، عرض ۱۲ سانتي متر و ارتفاع ۲۶ سانتي متر وسيله اي مناسب براي تهيه ي انواع برگرهاي گوشت و مرغ در فست فودها و ساندويچي ها مي باشد. روش كار اين دستگاه به گونه اي است كه شما بايد ۲ عدد پلاستيك يك عدد در زير و ديگري بر روي مواد اوليه ي برگرها قرار دهيد و بعد از آن بر روي دستگاه فشار وارد كنيد، جنس اين محصول از آلومينيوم ريخته گري شده بوده و دوام بالايي دارد. استفاده از اين دستگاه بسيار ساده بوده و نكته ي قابل توجه اين است قالب همبرگر زن دستي در ۲ مدل با روكش رنگ الكترواستاتيك و استيل توليد مي شود در مدل استيل اين محصول با ورق فلزي نيكل كروم پوشيده شده است. دستگاه خلال كن پروانه اي دستگاه خلال كن پروانه اي يا خلال كن ضربدري قابليت خلال كردن ۱۵۰ تا ۳۰۰ كيلو از سبزيجاتي نظير سيب زميني و پياز را در مدت زمان يك ساعت دارا مي باشد، شما مي توانيد توسط پدال تعبيه شده در دستگاه به صورت دستي به مقدار مورد نياز سيب زميني خلالي تهيه كنيد، اين دستگاه با ارتفاع ۴۳ سانتي متر و از جنس آلومينيوم ساخته مي شود، استفاده از آلومينيوم در بدنه ي اين دستگاه به دليل جلوگيري از زنگ زدگي آن مي باشد. نكته ي مهي كه در ساخت دستگاه هاي خلال كن ابتكار استيل در نظر گرفته شده است استفاده از تيغه هاي استيل و قابل شست و شو مي باشد كه بعد از استفاده مي توان آن ها را خارج و تميز كرد، علاوه بر اين دستگاه به نحوي طراحي شده است كه كم ترين ميزان فضا را اشغال كرده و به راحتي بتوان آن را جابه جا كرده و درون قفسه جاي داد. گريل ذغالي شياردار طرح خارجي گريل ذغالي شياردار طولي برابر با ۵۸ و عرض ۳۰ سانتي متر دارد، ضخامت اين صفحه ي چدني ۱ سانتي متر بوده و وجود ۴ عدد پيچ رزوه اي در اين محصول سبب مي شود تا بتوان گريل را به صورت پايه دار استفاده كرد همچنين مي توان آن را بر روي شعله و باربيكيو نيز قرار داد. در يك طرف اين گريل ذغالي شيارهايي وجود دارد كه سبب مي شود چربي غذا از بين نرفته و با پخت گوشت و مرغ اين مواد خوراكي خشك نشوند و به حال آبدار بمانند اما در صورتي كه گريل شيار دار را برگردانيد و از طرف ديگر آن استفاده كنيد مي توانيد مواد خوراكي را به صورت خشك طبخ كنيد چرا كه در اين صورت رطوبت خوراكي ها كاملا از بين مي رود. به طور كلي اين گريل به صورت دو كاره بوده و مي توان بر روي آن انواع مواد غذايي را به صورت خشك يا آبدار تهيه كرد.

خريد وسايل براي راه اندازي فست فودي

۴۸ بازديد

ديگ بخار پز ذرت مكزيكي

ديگ بخار پز ذرت مكزيكي ابتكار استيل با استفاده از بخار آب ذرت ها را هميشه تازه و گرم نگه مي دارد. حرارت اين ديگ توسط انرژي برق يا گاز تامين مي شود. در صورت اتصال دستگاه به برق المنت زير ديگ گرم مي شود و انرژي گاز نيز موجب روشن شدن شعله مخفي ديگ خواهد شد.

ميزان آب دستگاه هميشه بايد در ميزان مشخصي نگهداري شود. به همين خاطر نشانگر ميزان آب، به شما اطلاع مي دهد كه چه زماني بايد از آب بيشتري در دستگاه استفاده كنيد.

دستگاه همبرگر زن فشاري

اين دستگاه كه توسط گروه صنعتي ابتكار استيل توليد مي شود در ۲ سايز مختلف با قطرهاي ۱۳ سانتي متر و ۱۵ سانتي متر عرضه شده و جنس هر ۲ مدل از آلومينيوم با كيفيت و جنس صفحه ي رويي دستگاه كه وظيفه ي وارد كردن فشار فنري به همبرگر را دارد از استيل با كيفيت مي باشد.

دستگاه همبرگر زن فشاري با استفاده از رنگ كوره اي الكترواستاتيك و در رنگ سفيد صدفي توليد مي شود البته با توجه به درخواست مشتريان امكان تغيير رنگ اين دستگاه نيز وجود  دارد،  بر روي اين وسيله يك دستگيره به رنگ مشكي تعبيه شده است روش كار دستگاه همبرگر زن به گونه اي است كه شما بايد يك عدد پلاستيك بر روي دستگاه پهن كنيد و بعد از قرار دادن گوشت و مواد اوليه همبرگر يك پلاستيك ديگر بر روي گوشت قرار دهيد بعد از آن توسط دستگيره ي مشكي رنگ و به صورت فنري بر روي دستگاه فشار وارد كرده تا همبرگرها به شكل يكدست و قالبي تهيه شوند.

وزن دستگاه همبرگر زن فشاري با قطر ۱۵ سانتي متر در حدود ۱ كيلو و ۱۰۰ گرم بوده و وزن مدل ۱۳ سانتي متري ۷۵۰ گرم مي باشد. از اين دستگاه مي توان در فست فودي ها، ساندويچي ها، كافي شاپ ها و حتي براي مصارف خانگي نيز استفاده كرد.

صفحه چدني گريل ذغالي قطر ۶۰

اين صفحه از جنس چدن آلياژ آهني ساخته شده است استفاده از چدن در ساخت اين محصول سبب افزايش استحكام آن در برابر حرارت و گرما خواهد شد، صفحه ي چدني گريل با قطر ۶۰ سانتي متر ساخته شده و مي توان از آن براي كباب كردن و گريل كردن انواع سبزيجات از قبيل كدو، بادمجان و سيب زميني و انواع گوشت، مرغ و ماهي استفاده كرد.

اين محصول را مي توان بر روي انواع منقل، كباب پز، شعله و باربيكيو استفاده كرد، شيارهاي موجود بر روي اين صفحه سبب مي شود تا حرارت و گرما به خوبي و به صورت كاملا يكنواخت به مواد خوراكي منتقل شده و غذاها به صورت كامل پخته، كبابي و گريل شوند.

 

افتتاح رستوران كبابي

۵۲ بازديد

تجهيزات سرو غذا

براي خريد تجهيزات سرو غذا موارد بسيار زيادي وجود دارد كه بايد به آن توجه كنيد اما از جمله مهمترين آنها ميتوان به موارد زير اشاره كرد:

تجهيزاتي متناسب با غذاهاي سرو شده تهيه شود.

تجهيزاتي باكيفيت و البته با قيمت مناسب خريداري شود.

استفاده از ظروف استيل علاوه بر كيفيت خوب آن ميتواند غذا را در مدت زمان طولاني تري گرم نگه دارد.

در حين خريد محصول، محيط غذاخوري را در نظر داشته باشيد.

دستگاه كباب زن برقي

اين دستگاه به شما كمك مي كند تا در دورهمي هاي خود بتوانيد همانند آشپزان حرفه اي گوشت را به سيخ كشيده و آماده ي پخت كنيد، دستگاه كباب زن برقي از آلومينيوم با كيفيت ساخته شده است اين دستگاه با ارتفاع ۳۸ و عرض ۱۵ سانتي متر و در رنگ هاي مختلف قرمز، سفيد و مشكي قابل توليد مي باشد، با توجه به سرعت آشپز مي توان در مدت زمان اندكي تعداد بالايي گوشت را به سيخ كشيد.

اين دستگاه وزن بسيار كمي دارد و كار با آن بسيار ساده مي باشد، المنت موجود در اين وسيله به شما كمك مي كند كه گوشت در داخل دستگاه نرم شده و راحت تر به سيخ بچسبد، براي كار با اين وسيله كافي است دستگاه را به برق متصل كرده تا قالب گير كباب داغ شود بعد از آن با قرار دادن گوشت و سيخ كباب توسط پدال تعبيه شده بر روي دستگاه و با وارد كردن فشار بر روي پدال مي توانيد گوشت را سيخ بزنيد.

نكته ي قابل توجه در توليد اين دستگاه وجود هاشورهايي است كه توسط اين دستگاه بر روي كباب ايجاد شده و به كمك آن مي توان كباب كوبيده ي سنتي درست كرد.

دستگاه سيخ گير كباب آبي

اين دستگاه كاربردي از جنس آلومينيوم ريخته گري شده ساخته شده است و به دليل ابعاد مناسب مي توان به آساني آن را حمل كرد، از اين وسيله در منازل، باغ، ويلا و كبابي ها استفاده مي شود در زير دستگاه سيخ گير كباب آبي قسمتي با عنوان مخزن طراحي شده است كه با ريختن آب گرم يا ولرم در داخل آن مي توان شرايطي را ايجاد كرد كه گوشت كباب ساده تر به سيخ بچسبد.

گوشت توسط سوراخ موجود بر روي دستگاه به داخل ريخته شده و سپس توسط پدال و به صورت دستي با وارد كردن فشار، گوشت به سيخي كه از قبل در داخل دستگاه كباب زن قرار گرفته است مي چسبد.

در درون اين دستگاه و قسمت بالاي آن حفره اي وجود دارد كه از آن بخش مي توان آب گرم يا ولرم را در زير دستگاه و داخل مخزن ريخت علاوه بر اين وجود يك قلاف مشكي رنگ در دستگاه كباب زن آبي به شما كمك مي كند كه با فشردن آن مانع از بيرون ريختن آب شويد.

توليد اين دستگاه در رنگ هاي مختلف قرمز، سفيد صدفي، صورتي و مشكي صورت مي گيرد و مشتريان مي توانند با توجه به سليقه ي خود رنگ دلخواه را خريداري كنند.

 

تاسيس رستوران سلف سرويس

۴۷ بازديد

تجهيزات سلف سرويس

تجهيزات سلف سرويس هم مي تواند در خدمات ارائه غذا و هم در ساير خدمات حضور پيدا كند. اما آنچه كه ما به دنبال توضيح آن هستيم راه اندازي يك خط رستوران سلف سرويس است. رستوران هاي سلف سرويس بسياري از منو خود را در اختيار مشتري قرار مي دهند تا مشتري غذا يا غذاهاي مورد نظر خود را با آپشن ها و دورچين و ساير مخلفات مورد نظر خودش به ترتيب و سليقه دلخواه خود انتخاب كند. در اين فرآيند مشتري مي تواند چندين نوع غذا را به ميزان مورد نظر انتخاب كند و محدوديتي معمولا براي او در نظر گرفته نمي شود و تنها دغدغه مشتري در رستوران هاي منو باز سلف سرويسي پرداخت هزينه است.

طبيعي است كه در چنين رستوران هايي نوع تجهيزات سرو غذا بسيار متفاوت تر از ساير رستوران ها و مراكز توزيع و ارائه غذا است.

ميز كار پلي اتيلن ۱ متري

اين ميز كار با ابعادي به طول ۱۰۰، عرض ۶۵ و ارتفاع ۸۵ سانتي متر طراحي و توليد مي شود، همان طور كه از نام اين ميز مشخص است براي رويه ي آن از پلي اتيلن استفاده شده است اين امر علاوه بر استحكام بالا سبب مي شود براي مراكزي كه بهداشت در آن ها مهم است مورد استفاده قرار بگيرد، استفاده از رويه ي پلي اتيلن همچنين سبب سهولت در نظافت ميز خواهد شد.

در ساخت كلاف هاي اين ميز از قوطي هاي استيل ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه مقاومت و دوام ميز را افزايش مي دهد، علاوه بر اين، ميزكار پلي اتيلن ۱ متري به نحوي طراحي شده است كه شخص بتواند لوازم و تجهيزات مورد نياز خود را در نزديك ترين فاصله به خود قرار دهد براي همين اين ميز كار به صورت چند طبقه ساخته مي شود و فرد مي تواند لوازم خود را در طبقه ي دوم اين ميز كه رويه ي آن از جنس ورق استيل روكش دار مي باشد قرار دهد.

نكته ي مهم در ساخت اين ميز كار ۱ متري ضخامت رويه ي ميز مي باشد كه با توجه به نظر و سليقه ي مشتريان قابل تغيير خواهد بود، شما مي توانيد در صورت تمايل ضخامت رويه ي پلي اتيلن ميز كار را ۳ ، ۴ يا ۵ سانتي متر انتخاب كنيد.

در طبقه ي پايين اين ميز از پروفيل هاي ۲۰*۲۰ استفاده شده است كه با فاصله از يكديگر قرار گرفته اند استفاده از اين پروفيل ها به شما كمك مي كند تا ظروف شسته شده را براي خشك شدن در اين بخش قرار دهيد علاوه بر اين مي توانيد به راحتي ميز را شست و شو دهيد.

ترولي حمل ديگ

اين محصول با عرض ۸۰ سانتي متر و طول ۱ متر توليد شده و قابليت جابه جايي انواع قابلمه و ديگ هاي سنگين، كيسه هاي برنج و حبوبات را از بخش هاي مختلف آشپزخانه دارا مي باشد، در ساخت و توليد گاري حمل ديگ از كلاف هاي سنگين آهن ۴۰*۴۰ استفاده شده است كه با قرارگيري بر روي ۴ چرخ جابه جايي را آسان خواهد كرد.

گاري حمل ديگ توسط پروفيل هاي ۴۰*۴۰ و دستگيره اي از جنس استيل ساخته شده است كه به مشتري اين امكان را مي دهد تا بتواند به راحتي تجهيزات مختلف را با ترولي جابه جا كند.

به دليل اين كه اين محصول بتواند وزن بالا را تحمل كرده و استقامت زيادي داشته باشد رويه ي آن از جنس آلومينيوم با ضخامت بالا ساخته شده است كه بر روي كلاف هاي سنگين آهن قرار مي گيرد.

 

تجهيزات اساسي براي راه اندازي رستوران فست فودي

۴۶ بازديد

تجهيزات فست فود

اما حسن اساسي راه اندازي يك فست فودي اين است كه با انواع سرمايه گذاري ها و بودجه ها هم مي توان به آن فكر كرد. با هزينه مختصر مي توان كار را شروع كرد و كم كم آن را توسعه داد. رستوران فست فود يا فست فود سيار هر دو نهايتاً به خط توليدي نياز دارند كه اين خطوط مكمل همديگر هستند. منظور اينكه حتي اگر يك خط فست فود بسيار كوچك با يك فر و چند تجهيز ساده راه اندازي كنيد بعداً همين تجهيزات در بزرگترين خط توليد فست فود هم به كار شما و در كنار ساير تجهيزات خواهند آمد.

فر ساندويچ شش كاره

فر ساندويچ شش كاره نه تنها در عرصه پيتزا مؤثر حاضر مي شود بلكه سيب زميني، فلافل، همبرگر، هات داگ ، انواع سوسيس و… را نيز با دقتي فراتر طبخ خواهد نمود، اما وجود بشقاب هايي اختصاصي براي پخت پيتزا آن را بدين نام معروف نموده است، از اين پس فرقي نمي كند شما در ايران زندگي كنيد يا نه زيرا در كنار چنين فرهايي مي توانيد با ميل انواع مختلف پيتزاهاي كشورهاي ديگر براي دقايقي چند خود را در آنجا احساس نموده و با فرهنگ آنها لحظاتي را سر نماييد، در ادامه با انواع پيتزاهايي كه در جهان كام مردم دنيا را همراه با خود به طعم هاي لذيذ و به يادماندني مهمان مي كند همراهمان باشيد.

دستگاه خلال كن پدالي

اين دستگاه در وزن ۲۱ كيلوگرم و در ابعادي با طول ۷۰ سانتي متر، عرض ۴۰ سانتي متر و ارتفاع ۱۱۰ سانتي متر ساخته شده است، جنس دستگاه خلال كن از آلومينيوم ريخته گري شده بوده و كلاف آن نيز از جنس آهن مي باشد.

در اين دستگاه از تيغه هايي استفاده شده است كه از جنس استيل ضد زنگ و قابل تعويض مي باشد، علاوه بر اين ابعاد تيغه هاي دستگاه به درخواست مشتري قابل تغيير مي باشد به همراه دستگاه ۲ عدد تيغه ي يدكي نيز به مشتريان ارائه مي شود.

روش كار با دستگاه خلال كن پدالي به گونه اي است كه كافي است توسط پا بر روي پدال دستگاه فشار وارد آوريد در اين صورت خلال هاي آماده شده توسط قيف استيل كه در قسمت جلوي دستگاه قرار گرفته است به داخل سطل ريخته خواهد شد.

در ساخت دستگاه خلال كن پدالي از رنگ الكترواستاتيك استفاده شده است و در رنگ هاي مختلف سفيد صدفي، مشكي و قرمز قابل عرضه به مشتريان مي باشد البته انتخاب رنگ نيز بر عهده ي خود مشتري مي باشد، وجود ۴ پايه به رنگ مشكي نيز در زير دستگاه به شما اين امكان را مي دهد تا بتوانيد ارتفاع را از ۲ تا ۵ سانتي متر تغيير دهيد، نكته ي قابل توجه در ساخت اين دستگاه اين است كه نظافت و شست و شوي آن بعد از هر بار كاركرد بسيار ساده مي باشد.