تهیه آب خنک در این حجم وسیع آن هم بسیار بهداشتی و سالم به کمک آبسردکن تک شیر استیل موهبتی است که حتی می توان از آن برای تمامی مکان های بسیار گرم مانند آشپزخانه های صنعتی، نانوایی ها، شیرینی پزی ها و… برای رفاه بیشتر پرسنل استفاده نمود، تمامی مراکزی که به هر صورت فرآیند طبخ در آن انجام می پذیرد بسیار گرم و طاقت فرسا هستند که وجود آب خنک می تواند از التهاب و عطش در حد زیادی بکاهد.

آبسردکن تک شیر استیل

آب سرد یک نعمت بزرگ در گرمای تابستان است، خصوصاً هنگامی که مجبور باشید مدت طولانی در فضای گرم و در زیر تابش خورشید فعالیت نمایید یا در فضاهای سرپوشیده که گرمای تجهیزات پخت و انواع فر هوا را گرم می نماید مانند آشپزخانه ها، شیرینی پزی ها، نانوایی ها کار کنید، در این حالت یک لیوان آب سرد برای احیای آرامش از دست رفته می تواند معجزه نماید و وجود یک آبسردکن تک شیر استیل را الزامی  کند، از این موارد گذشته نوشیدن آب سرد برای سلامتی فواید بی نظیری دارد که روح و جسم را از خود متأثرنماید، اهمیت این مطالب برای مکانهایی که آب و هوای گرم را به علت منطقه خاص جغرافیایی خود در اغلب ماه های سال باید تحمل کنند، افزایش می یابد و الزام خرید یک دستگاه آبسردکن تک شیر استیل را ضروری می نماید، در ادامه با خواص عجیب آب سرد برای بدن همراهمان باشید.

باربیکیو گازی 80 سانتی

به هر حال این باربیکیو گازی ابتکار استیل توانسته با کیفیت عالی و قیمت مناسب و ظاهر خوبش مهمان بسیاری از مکان ها بوده و بر دیزاین آنجا نیز بی افزاید، استفاده از این باربیکیو 80 سانتی در یک باغ و یا آلاچیق برای دیزاین و افزودن زیبایی آن گزینه خوبی است بر خلاف نمونه های قدیمی که ظاهر جالبی را از خود به نمایش نمی گذاشتند این نمونه می تواند در دکوراسیون فعالانه حضور پیدا کرده و به عضوی زیبا و تاثیر گذار در آن تبدیل شود.

کباب پز گازی 120 دهنه 55 سانت

اگرچه علاقه وافر مشتریان به کباب را نمی توان نادیده گرفت اما به علت فعالیت های مختلف فرهنگی که در جامعه صورت گرفته آگاهی افراد نسبت به مصرف غذاهای سالم افزایش یافته و آنها مایل اند از غذاهایی که فاقد روغن و آلودگی های احتمالی باشند استفاده نمایند، کباب پز گازی 120 دهنه 55 سانت با رعایت این اصول در کنار ویژگی های منحصر به فرد خود می تواند عرصه آشپزخانه شما را به یک محیط کاملاً بهداشتی و عاری از آلودگی تبدیل نماید تا مشتریانتان بتوانند با اطمینان بیشتری به شما مراجعه نمایند، در اینجا به ذکر ویژگی هایی از آن می پردازیم.

کانتر گرم پنج لگنه کابینت دار

همانطور که از نام این دستگاه مشخص است این کانتر گرم دارای 5 لگن بنماری بوده و یکی از بهترین تجهیزات در رستوران، سلف سرویس، آشکده، حلیم فروشی، هتل و مراکز توزیع غذا است. در داخل لگن های این دستگاه می توان انواع خورش، برنج، حلیم، آش، سوپ، عدسی و… را نگهداری کرد. یکی از مزیت های کانترهای گرم این است که نگهداری غذاهای مختلف داخل لگن های این دستگاه باعث سوختگی و به اصطلاح ته گرفتن غذاها نشده و برای گرم نگه داشتن غذاها بدون شعله و حرارت مستقیم گزینه ی مناسبی است. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای ابعادی به طول 190، عرض 75 و ارتفاع 85 سانتی متر می باشد، این کانتر گرم کیفیت و جنس مناسبی داشته و از آنجایی که در محیط آشپزخانه در معرض رطوبت و حرارت قرار دارد مقاومت بالایی در مقابل پوسیدگی و زنگ زدگی دارد. کانتر گرم 5 لگنه کابینت دار دارای یک کابینت در بخش پایین با درب ریلی دو جداره می باشد که به راحتی باز و بسته می شود و شما به عنوان آشپز می توانید از آن بخش، به جهت نگهداری غذاهای خشک یا لوازم و ظروف استفاده نمایید.

دستگاه خمیر پهن کن نانوایی

    این دستگاه به صورت رومیزی بوده و ابعاد مناسبی دارد. به همین دلیل میتوان از آن در رستوران ها، نانوایی، سفره خانه های سنتی، کبابی ها، فست فودها، ساندویچی و… به جهت آماده سازی انواع نان و خمیر پیتزا با ضخامت های دلخواه استفاده کرد. این دستگاه قابلیت اتصال به برق تک فاز شهری را داشته و با دارا بودن یک کلید خاموش/ روشن در کنار دستگاه به سادگی میتوان از آن استفاده کرد. همچنین نمای این دستگاه از جنس ورق استیل براق روکش دار می باشد. همان طور که اشاره شد این دستگاه با قطر های مختلفی تولید و در اختیار مشتری قرار میگیرد در ادامه به ابعاد هر مدل خواهیم پرداخت.

علاوه بر این دورتادور دهانه ی فر با آجر نسوز یا استیل که انتخاب آن نیز بر عهده ی مشتری است پوشانده شده و این کار مقاومت فر پیتزا تنوری را در برابر حرارت افزایش خواهد داد.

فر پیتزا آلمانی levy دودکش بوده و به همین جهت استفاده از این فر به هیچ عنوان باعث پخش دود و بوی غذا در محیط آشپزخانه نخواهد شد علاوه بر این میتوانید در صورت کم و زیاد کردن حرارت به میزان دلخواه با استفاده از دستگیره ی دودکش آن را باز یا بسته نمایید. همچنین شما می توانید انواع پیتزا را با این فر آلمانی به روش های ذغالی، چوبی و هیزمی نیز آماده کنید در واقع آشپز می تواند در داخل تنور، این فر به دلخواه خود از ذغال یا هیزم استفاده نماید.

فر پیتزا N 2030 از جمله تجهیزاتی است که به شما امکان می دهد بتوانید در سریع ترین زمان ممکن پیتزاهایی ترد و خوشمزه برای مشتریان خود آماده کنید. اگر به تازگی کافی شاپ یا فست فود کوچکی راه اندازی کرده اید که تعداد مشتریان کمی دارید بهتر است اقدام به خرید فر پیتزا ریلی 2030N این فر با ابعادی به طول 106 ، عرض 81 و ارتفاع 60 سانتی متر مناسب برای آشپزخانه های کوچک و نوپا می باشد.

پخت ذغالی یا هیزمی قطعا شما را یاد کباب و جوجه های ذغالی خوشمزه می اندازد اما جالب است بدانید بسیاری از غذاهای فست فودی را نیز می توان به این شیوه آماده کرد. در واقع یکی از بهترین تجهیزات جهت آماده سازی و تهیه ی غذا به روش سنتی فر پیتزا هیزمی نام دارد.

این فر که توسط مجموعه ی ابتکار استیل به فروش می رسد مناسب برای پخت انواع پیتزا به روش سنتی می باشد معمولا پیتزاهای ایتالیایی را به شیوه ی ذغالی و دودی آماده می کنند،

برای جلوگیری از چسبیدن خمیر پیتزا به بشقاب پیتزا مستطیلی ، کف قالب پیتزا مستطیلی از تفلون پوشیده شده و این باعث می شود انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی به راحتی از کف ظرف جدا شده و به آن نچسبد.

برای استفاده از خمیر پهن کن پیتزا دهنه 40 نیاز به برق تک فاز شهری 220 ولت دارید، و می توانید با دستگاه خمیر پهن کن پیتزا دهنه 40 خمیرهایی با ضخامت 0.3 تا 5.5 میلی متر آماده کنید در واقع قابلیت جابه جایی و تنظیم فاصله ی غلتک ها به شما این امکان را می دهد تا خمیرهایی با ضخامت های مختلف برای انواع پیتزا تهیه کنید. همانطور که می دانید این دستگاه بدون نیاز به دخالت زیاد دست و به صورت اتوماتیک خمیرها را آماده می کند.

سرخ کن پیاز صنعتی دارای 1 عدد اجاق پلوپز سه شعله ی کوره دار است که به گاز شهری متصل شده و با دارا بودن دستگیره ی کاردی برنجی و استاندارد به شما این امکان را می دهد تا بتوانید حرارت را افزایش یا کاهش دهید؛ این اجاق با ابعاد 70*70 سانتی متر و از پروفیل فلزی با رنگ کوره ای الکترواستاتیک ساخته شده است. بر روی این اجاق سه شعله ی کوره دار یک دیگ بزرگ با دهنه ای در حدود 90 سانتی متر و از جنس آلومینیوم یا روحی تعبیه شده است، مجموعه ی ابتکار استیل داخل این دیگ را به سفارش مشتری از جنس تفلون ضخیم کار کرده و همین امر باعث می شود موقع تفت مواد خوراکی مانند پیاز و سبزی به دیگ نچسبیده و کف دیگ به راحتی خراب نشود.

سبزی خردکن صنعتی

همان طور که اشاره شد سبزیجات بعد از شست و شو آب فراوانی به خود جذب میکنند و استفاده از سبزی برای تهیه ی غذا با آب جذب شده سبب کاهش کیفیت غذای طبخ شده خواهد شد برای همین استفاده از سبزی خشک کن صنعتی میتواند رطوبت موجود در سبزی را به سرعت خارج کرده و سبزیجات را آماده ی خرد شدن یا طبخ غذا نماید. این دستگاه در مدل های مختلف 1.5 اسب، 2 اسب و 3 اسب تولید و عرضه می شود، مدل 1.5 است قادر به خشک کردن 200 کیلوگرم سبزی در ساعت، مدل 2 اسب 300 کیلوگرم و مدل 3 اسب 400 کیلوگرم در ساعت را دارد.

آسیاب عطاری

گهواره ای بودن این آسیاب فلفل عطاری دهلی رومیزی بدین معنی است که می توانید آن را حول محور افقی تکان دهید یعنی در حین آسیاب آن را به صورت گهواره ای تکان داده تا تمامی ادویه های داخل دستگاه به صورت کامل پودر و آسیاب شوند. دستگاه آسیاب فلفل عطاری دهلی دارای موتور 220 وات بوده و بسیار قدرتمند است؛ پودر و آسیاب کردن انواع ادویه با با این آسیاب به سادگی و به صورت کاملا بهداشتی انجام می شود و برای همین از این آسیاب در مغازه های عطاری و ادویه فروشی ها بسیار استفاده می شود. از دیگر ویژگی های این محصول می توان به وجود یک ولوم بر روی دستگاه اشاره کرد، این ولوم دارای 5 شماره است که نشان دهنده ی سرعت چرخش تیغه از کم به زیاد است، قرار دادن این ولوم بر روی عدد 1 یعنی کمترین سرعت و می توانید برای افزایش سرعت و حرکت بیش تر تیغه ولوم را بر روی عدد 5 قرار دهید؛ با این آسیاب قدرتمند می توانید انواع زردچوبه، فلفل، سنگ نمک، هلیله، دارچین، زنجبیل، سنجد با هسته، هل، جوز هندی، سماق، لیمو، نشاسته و … را به راحتی آسیاب و پودر کنید. اگر قصد سفارش این محصول را دارید باید بدانید که آسیاب فلفل عطاری دهلی به همراه یک تیغه و ذغال یدکی عرضه می شود.

خشک کن میوه

خشک کن میوه 24 سینی نمای استیل داشته و به صورت چرخ دار ساخته شده برای همین به راحتی می توانید آن را جابه جا کنید، خشک کن میوه 24 سینی با ابعادی به طول 96، عرض 80 و ارتفاع 190 سانتی متر ساخته شده، این دستگاه که برای خشک کردن انواع میوه و سبزی مناسب است دارای 2 درب استیل بوده که به صورت لولایی باز و بسته می شود. خشک کن میوه به صورت گازی و برقی کار می کند؛ در این دستگاه 2 عدد مشعل در دو طرف دستگاه تعبیه شده که به وسیله ی 2 عدد فن سیرکولاتور دمای داخل دستگاه برای خشک کردن انواع مواد غذایی فراهم شده و می توانید میوه و سبزیجات مختلف را به خوبی خشک کرده و چیپس میوه های خوشمزه ای را آماده کنید. از دیگر ویژگی های این دستگاه می توان به وجود سینی هایی با کفی پانچ شده به صورت حفره دار اشاره کرد که با قرار دادن اسلایس میوه ها و سبزی، عمل خشک شدن بهتر انجام می شود در ضمن این سینی ها ریل دار بوده و قابلیت جابه جایی دارند.

نکته ی مهم دیگری که باید در خصوص تجهیزات استیل و چدن بدانید قیمت آن است، چدن در مقایسه با استیل ارزان تر است چرا که از مواد اولیه ی ارزانتری ساخته میشود و از طرف دیگر فرآیند ساخت و تولید چدن در مقایسه با استیل ساده تر است و به همین دلیل قیمت ارزانتری دارد.

تفاوت چدن و استیل

اجازه دهید پیش از آنکه به بررسی انواع کباب زن بپردازیم ابتدا در خصوص این دستگاه توضیحاتی ارائه دهیم، سیخ گیر کباب دستگاهی است که از آن به منظور سیخ کردن گوشت چرخ کرده آن هم بدون دخالت دست استفاده می شود، در واقع یکی از مشکلاتی که در زمینه ی پخت کباب کوبیده با آن مواجه خواهید شد سیخ گرفتن کباب است و اگر در این زمینه مهارت نداشته باشید گوشت به سیخ نچسبیده و بر روی اجاق می ریزد.

انواع کباب سیخ گیر صنعتی

سیخ زدن گوشت آن هم در حجم بالا کار را دشوارتر خواهد کرد برای همین هم باید نسبت به خرید دستگاه کباب زن صنعتی اقدام نمایید، این دستگاه مزیت های فراوانی دارد که در ادامه مهترین آن ها را آورده ایم.

تفاوت کترینگ و رستوران

به طور کلی کترینگ ها آماده سازی و پخت غذا را در محل و سرو آن را در مکانی دیگر انجام می دهند. در حقیقت غذا و نوشیدنی در محل مشخص طبخ و آماده شده و در مکان دیگری سرو خواهد شد، این روزها کیترینگ ها جایگاه ویژه ای پیدا کرده گزینه ی مناسبی برای مراسم، جشن، محیط های کاری و … می باشند.

رستوران و غذاخوری محلی است که در آنجا انواع خوراک و نوشیدنی آماده و در همان جا سرو می شود؛ با وجود اینکه کیترینگ و رستوران هر دو در خدمات و آماده کردن غذاهای متنوع به یکدیگر شباهت دارند اما بین آنها تفاوت هایی هم وجود دارد و ما تصمیم داریم در ادامه به بررسی این تفاوت ها بپردازیم.

سرخ کن سیب زمینی

سرخ کن سیب زمینی یک روش صنعتی است که می توان آن را سرآمد ایده پردازی هایی دانست که امروزه به دنیای آشپزی وارد وآن را دچار دگرگونی کرده اند ، سرخ نمودن سیب زمینی در ماهیتابه برای مکان های بزرگ با مشتریان فراوان به روش های قدیمی دیگر امروزه شاید کمی خنده دار و دور از ذهن باشد. سرخ کن سیب زمینی با پخت یک نواخت و طعم و بوی مطبوع تر نوید بخش فرآیند سرخ کردنی بهتر است، که با کاهش مصرف روغن و حفظ کیفیت آن از یک سوی باعث کاهش هزینه ها و از سوی دیگر حفظ سلامتی افراد خواهد شد به همین دلیل سودی که حاصل مدیران و مشتریان می کند دو طرفه و در هر دو سمت بُرد است.

 دستگاه کراکف پز 80 قلابی

کراکف سوسیس در گذشته به دو روش دودی و آب پز تهیه می شد اما کباب نمودن آن در دستگاه کراکف پزی تفاوت بسیاری را در شکل ومزه به وجود آورده است و تصویر ذهنی کاملاً متفاوتی را نسبت به گذشته ایجاد می کند که هم سالم تر است وهم اشتها آورتر، فقط نیمه خام بودن آن برای بسیاری ایجاد این ذهنیت را می کند که ممکن است مشکل ساز باشد اما این نکته را برای شما یادآور می شویم که این نوع کراکف به خاطر اینکه از کالباس تهیه شده هیچ گونه مشکلی به خاطر نیم پز بودنش ایجاد نمی کند.

فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای امکانات مختلفی میباشد که میتوان برای طبخ انواع غذا ها از آن ها استفاده کرد، فر ساندویچی 7 کاره با هود دارای 2 عدد شعله به ابعاد 20*20 بوده که میتوان از آن برای گرم و داغ کردن انواع مواد غذایی استفاده کرد، علاوه بر این وجود 2 بن ماری استیل ½ به آشپز کمک می کند

تنور پیتزا ایتالیایی دو طبقه

در هر طبقه از این فر میتوان به صورت همزمان 9 عدد بشقاب پیتزا ایتالیایی را قرار داد ظرفیت کل این تنور 18 بشقاب پیتزا می باشد، بر روی این فر میتوان ترموستات و درجه نصب کرد، همچنین این تنور قابلیت اتصال به گاز شهری یا کپسول را دارد. محصول مرتبط: فر پیتزا صندوقی دو طبقه نمای تنور پیتزا ایتالیایی از جنس ورق استیل روکش دار و شاسی کشی آن از کلاف آهن می باشد، 2 عدد دستگیره ی چپقی در سمت راست این تنور نصب شده است که به کمک آن ها میتوان به راحتی درب دستگاه را باز و بست کرد. حرارت از شعله و از طریق آجر های نسوز که در کف این فر پیتزا قرار گرفته است سبب پخت مناسب و یکنواخت پیتزا خواهد شد، عایق بندی این تنور به گونه ای است.

فر مرکب ساندویچ و دیزی

 فر مرکب ساندویچ و دیزی یک محصول جالب است که توسط برند استیل ابتکار تهیه و تولید شده. با این فر شما می توانید تمام آنچه که برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرهنگی به آن احتیاج دارید را در یک دستگاه درکنارهم داشته باشید. بخش بزرگی از این دستگاه به فر دیزی پز اختصاص دارد که در هر مرتبه استفاده قادر است تعداد نسبتا زیادی ظرف دیزی را در خود جای دهد. قسمت دیگری از این فر ترکیبی به سنگ چدنی ساندیچی اختصاص دارد و با استفاده از آن شما قادرید انواع ساندویچ های خوشمزه را آماده کنید. طراحی جالب این وسیله به همینجا ختم نمی شود. وجود دو شعله کوچک در جلوی فر ساندویچ باعث کامل تر شدن هرچه بیشتر آن می شود.

فر مرغ بریان ذغالی 10 سیخ

این دستگاه دارای یک موتور سیم پیچ مسی است که به راحتی قابلیت خاموش و روشن شدن دارد. در بخش پایینی این دستگاه امکان نصب نور مخفی و چراغ های ال ای دی وجود داشته که این امر برای جذب مشتریان بیش تر بسیار مناسب و کاربردی خواهد بود. دستگاه فر مرغ بریان 10 سیخ دارای قابلیت نصب پروژکتور و تابش نور مستقیم می باشد و این امر باعث می شود نور بر روی مرغ بریان به خوبی تابانده شود و جذب مشتریان نیز افزایش خواهد یافت.

فر پیتزا ریلیS 3060

عرض نوار نقاله در این فر ریلی 70 سانتی متر بوده و شما می توانید 3 عدد بشقاب پیتزا 33 سانتی را در کنار یکدیگر قرار دهید. بدنه ی دستگاه نیز از جنس استیل می باشد و به همین دلیل مقاومت و کیفیت خوبی در برابر حرارت و رطوبت دارد. دریچه های موجود بر روی دستگاه به شما امکان مشاهده ی پیتزاهای روی ریل را می دهد تا بتوانید فرآیند پخت را کنترل کنید

این یخچال آکواریومی به دلیل اینکه از هر 2 طرف نما دارد بیش تر در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها به جهت نمایش و تازه و سالم نگه داشتن انواع خوراکی ها استفاده می شود.

یخچال آکواریومی مزه لند

می توان به وجود پایه های چرخ دار اشاره کرد که جابجایی را بسیار راحت تر کرده و شما می توانید به آسانی یخچال آکواریومی را جابجا نمایید؛ این یخچال دارای ظرفیت زیادی است و می توان در آن انواع خوراکی ها را نگهداری کرد.

میز کار زیر فریزری 150 سانت

میز کار زیر فریزری صندوقی ابعادی به طول 150، عرض 80 و ارتفاع 85 سانتیمتر دارد. مزیت این محصول نسبت به دیگر محصولات مشابه داشتن انباری در بخش بالای موتور خانه میباشد به نحوی که در بالای موتور خانه بخشی در نظر گرفته شده است تا آشپز بتواند از آن به عنوان انباری برای قرار دادن تجهیزات خود استفاده کند این بخش توسط یک درب مگنتی که به سهولت باز و بست میشود قابل دسترسی می باشد.

تفاوت یخچال صنعتی موتور مرکزی و پرتابل

همانطور که می دانید یخچال و فریزرهای صنعتی از جمله اصلی ترین و کاربردی ترین تجهیزات در فروشگاه ها و سوپرمارکت های بزرگ است که در این بین مدل های پرده هوا طرفداران زیادی دارد چرا که به مشتری امکان انتخاب راحت خوراکی ها را داده و علاوه بر این چیدمان محصولات باعث زیبایی و جذب مشتری خواهد شد؛ یخچال های پرده هوا با توجه به محل قرارگیری موتور به 2 گروه موتور مرکزی و پرتابل تقسیم می شوند و اگر بخواهید یخچال پرده هوا خریداری نمایید لازم است قبل از هر اقدامی اول با تفاوت های بین این دو آشنا شوید.

همانطور که می دانید کار یخچال صنعتی نگه داری انواع مواد غذایی به صورت سالم و خنک است و خرید آن برای کسب و کارهایی که قصد انبار کردن خوراکی های فاسد شدنی را دارند الزامی است اما آنچه اهمیت دارد شناخت صحیح انواع این محصول و انتخاب بهترین آن است.

محل قرارگیری موتور

قطعا اولین و مهمترین تفاوت بین یخچال های فروشگاهی موتور مرکزی یا سرخود محل قرارگیری موتور است؛ در یخچال های سرخود موتور همانند یخچال های خانگی در بخش بالا یا پایین یخچال قرار دارد و در مدل های مرکزی در بخشی جدا از کابین یخچال قرار می گیرد و این اصلی ترین تفاوت بین یخچال های موتور مرکزی و موتور سرخود است.

فریزر 200 لیتری سبزی

مجموعه ی کیچن سنتر می تواند این فریزر را در ظرفیت های 200، 300، 400، 500، 600 و 800 طبق سفارش مشتریان تولید نماید، این فریزر دارای 2 درب شیشه ای از نوع شیشه خم است که می توان آن را به راحتی باز و بست کرد و درب های شیشه ای این اجازه را به فروشنده و مشتری می دهد تا به راحتی موجودی و مواد داخل فریزر را مشاهده نماید.

تاپینگ سرد یکی از تجهیزات کاربردی در رستوران، فست فود و خطوط سلف سرویس است که علاوه بر کیفیت غذای آماده شده سبب افزایش سرعت آماده سازی غذا و در نهایت رضایت مشتریان خواهد شد؛ تاپینگ سرد صنعتی باعث می شود انواع مواد غذایی برای مدت طولانی با حفظ طعم و کیفیت باقی بمانند؛ تاپینگ های سرد به انواع مختلفی تقسیم می شود که مهمترین آن ها تاپینگ پیتزا و ساندویچ و تاپینگ سالاد نام دارد.

کاربرد تاپینگ سرد

در واقع تاپینگ سرد شامل یک میز استیل با بخش های مختلفی به صورت تفکیک شده است که در آن بخش ها لگن یا بنماری هایی قرار می گیرد و در زیر این لگن ها نیز سیستمهای سرمایشی تعبیه شده است؛ معمولا تاپینگ ها به صورت زیر فریزری، زیر یخچالی و تاپینگ سرد رو میزی تولید و عرضه می شوند.

شما می توانید با توجه به نیاز و ابعاد آشپزخانه ی خود نسبت به خرید تاپینگ سرد رومیزی یا مدل های دیگر اقدام نمایید.

 تاپینگ پروتئینی 2 متری تولید شده و برای همین هم مناسب کسب و کارهای بزرگ است، در این تاپینگ می توانید انواع محصولات پروتئینی، سبزیجات، لبنیات و ترشیجات را در معرض دید مشتری قرار دهید به طور کلی محصولاتی که می خواهید در دمای یخچالی تازه و سالم بمانند نه محصولاتی که نیاز به انجماد دارند!

همانطور که گفتیم دمای این تاپینگ یخچالی است و می تواند برودت و سرمای بالای صفر درجه را تولید کند؛ در واقع تاپینگ پروتئینی 2 متری دمای بین 0 تا 4 درجه ی سانتی گراد یعنی دمای بالای صفر را تامین می کند. در طراحی و ساخت این محصول از موتور 1 اسب استفاده شده چرا که تنها موتوری قدرتمند توانایی تولید سرما و برودت کافی برای تاپینگی به این طول را دارد ضمن اینکه درب این دستگاه دائما در حال باز و بسته شدن است پس نیاز به موتوری قوی دارد؛ برای این محصول از موتور دانفوس، سابکول یا امبراکو استفاده می شود و انتخاب موتور به درخواست شما بستگی خواهد داشت.

تاپینگ بستنی 120 سانت

این دستگاه در طول های مختلف 120، 150 و 190 قابل تولید بوده و شما می توانید با توجه به ابعاد مغازه ی خود مدل مورد نظر را سفارش دهید، موتوری که در این دستگاه تعبیه شده است موتور سابکول با قدرت 1 اسب می باشد.

از دیگر ویژگی های این محصول می توان به نمای لیزر شده ی ال ای دی اشاره کرد که طبق سفارش مشتری به رنگ ها و طرح های مختلف قابل تغییر است.

منبع: کیچن سنتر

این یخچال به صورت 6 متری است یعنی به نوعی 3 تا یخچال 2 متری که به یکدیگر متصل شده اند، عرض این دستگاه 70 سانتی متر و ارتفاع آن با در نظر گرفتن تاج دستگاه به 2 متر و 20 سانت می رسد.

یخچال پرده هوا 6 متری

مجموعه ی کیچن سنتر می تواند در بخش تاج این یخچال نام فروشگاه یا لوگوی کسب و کار شما را به صورت لیزری حک نماید، از دیگر ویژگی های یخچال پرده هوا 6 متری می توان به وجود پایه های چرخ دار آن اشاره کرد به طوری که وجود چرخ برای پایه ها جابجایی آن را بسیار راحت کرده و شما می توانید برای نظافت به راحتی آن را حرکت دهید.

همانطور که می دانید نکات طلایی نگهداری از یخچال پرده هوا هستند که میتوانند با تامین برودت و سرمای کافی به سالم و تازه نگه داشتن مواد غذایی کمک کنند و این یخچال ها انواع مختلفی داشته و از آن ها در فروشگاه های زنجیره ای، خواربار فروشی، سوپرمارکت و… استفاده می شود.

در این یخچال های صنعتی می توان انواع لبنیات، نوشیدنی و… را نگهداری کرد، در بین انواع یخچال های صنعتی یخچال پرده هوا یکی از مدل های پرطرفدار است که هوا را از طریق فن های کابین مکش کرده و بعد از سرد کردن و عبور از اواپراتور از دهانه ی فن بیرون می فرستد و با تکرار این فرآیند برودت و سرمای کافی برای خنک و تازه نگه داشتن مواد غذایی فراهم خواهد شد. علاوه بر این در یخچال پرده هوا می توانید انواع خوراکی ها را در معرض دید مشتریان چیده و از این طریق مشتریان بیش تری جذب کنید.

یخچال طلایی 4 متری

این یخچال نمایی از جنس استیل طلایی داشته و قابل اتصال به برق تک فاز شهری می باشد، یخچال طلایی طولی برابر با 2 متر و عرض 85 سانتی متر دارد؛ ارتفاع این یخچال تا تاج برابر با 2 متر و 20 سانت است.

برای تاج این دستگاه با توجه به درخواست مشتری نام رستوران لیزر شده و پشت این لیزرها با تعبیه ی ال ای دی های خاصی این امکان را فراهم کردیم تا نور تابیده شده دید بهتری ایجاد کرده و سبب جلب توجه و افزایش مشتری شود.

می توانید با توجه به کسب و کار خود نام، طرح یا لوگوی مورد نظر را برای بخش تاج سفارش داده تا برای شما طراحی و عرضه شود.

نمای این یخچال از 2 طرف شیشه است و نمای جلو، شیشه ی ثابت و نمای پشت درب دار بوده که به وسیله ی 6 درب لولایی باز و بسته می شود.

در داخل یخچال طلایی 4 متری می توانید انواع سیخ های کباب را جای دهید؛ در واقع برای اینکه بتوانید به راحتی انواع سیخ کباب را داخل یخچال جای دهید این یخچال با عرض بزرگی ساخته شده است.

راهنمای خرید تاپینگ ترشی

از تاپینگ ترشی به جهت نگه داری انواع ترشی، زیتون، کلم شور، خیارشور و … در مغازه های ترشی فروشی، زیتون فروشی، ساندویچی و فست فود استفاده میشود. از جمله اصلی ترین نکات برای تهیه تاپینگ سرد ترشیجات عبارت است از:

جنس لگن

معمولا جنس لگن های تاپینگ از استیل است اما حتما در زمان خرید توجه داشته باشید که جنس لگن های تاپینگ از استیل بوده و قابلیت شستشو داشته باشد.

قدرت موتور

از آنجایی که تامین برودت و سرمای کافی برای نگه داری ترشی و زیتون به قدرت موتور یا کمپرسور بستگی دارد پس حتما در زمان خرید قدرت موتور را بررسی کنید و مطمئن شوید که دستگاه توانایی تامین سرما و برودت کافی را دارد.

بیشتر بخوانید » راهنمای خرید تاپینگ سرد و گرم

جنس تاپینگ زیتون و ترشی

از آنجایی که داخل تاپینگ، ترشی و زیتون نگه داری می شود پس باید کاملا بهداشتی بوده و از استیل ضد زنگ ساخته شده باشد.

بهتر است پیش از اینکه به سراغ معرفی مزیت های یخچال ویترینی برویم شما را با این یخچال آشنا کنیم، یخچال های ویترینی که به منظور نمایش گذاشتن انواع مواد غذایی در معرض دید مشتری استفاده می شوند، پرکاربردترین یخچال در مغازه های لبنیاتی، شیرینی فروشی ها و فروشگاه ها هستند. این یخچال ها نمای شیشه ای داشته و به مشتریان این امکان را می دهند تا محصول مورد نظر را مشاهده و به راحتی انتخاب کنند.

مزایای استفاده از یخچال های ویترینی

یخچال های ویترینی به دلیل مزایای فراوانی که دارند بیش ترین کاربرد را داشته و بهترین جایگزین برای یخچال های قدیمی به حساب می آیند، در ادامه به معرفی اصلی ترین مزایای یخچال های ویترینی پرداخته ایم.

بیشتر بخوانید » 5 دلیل اصلی خاموش شدن مانیتور یخچال صنعتی

کاهش فضای اشغال شده

یخچال های ویترینی در مقایسه با یخچال های خوابیده و صندوقی فضای کمتری اشغال می کنند و از آنجایی که در ابعاد مختلف تولید و عرضه می شوند در صورتی که کمبود فضا دارید می توانید یخچال هایی با ابعاد کوچکتر خریداری کنید. اگر محدودیت فضا ندارید می توانید به سراغ یخچال ویترینی بزرگ بروید.

قطعات یخچال ویترینی چیست ؟

از جمله اصلی ترین قطعات یخچال های ویترینی عبارت است از:

سیستم خنک کننده

یکی از بخش های مهم یخچال های ویترینی سیستم های خنک کننده هستند، خنک کننده ها به منظور تامین برودت و حفظ دمای یخچال تعبیه شده و در 2 مدل خنک کننده فریونی و خنک کننده کمپرسوری ساخته می شوند.

در سیستم های خنک کننده ی فریونی ماده ی خنک کننده با نام فریون به جهت جذب و انتقال حرارت استفاده می شود و در مدل های کمپرسوری، قطعه ای با نام کمپرسور با فشردن گاز مخصوص، حرارت را از داخل یخچال به بیرون فرستاده و عمل خنک سازی را انجام می دهد.

7 علت اصلی خنک نکردن یخچال ویترینی

علت های مختلفی وجود دارد که باعث می شود خوراکی های داخل یخچال ویترینی به خوبی خنک نشوند که از مهمرین آن ها عبارت است از:

☑ مشکلات مربوط به برق رسانی

برای اینکه مطمئن شوید علت خنک کردن یخچال به دلیل مشکلات برق رسانی است حتما باید چراغ داخل یخچال را بررسی کنید اگر با باز کردن درب چراغ روشن نشده یا چشمک می زند احتمال مشکلات برقی وجود دارد؛ لازم است تمامی سیم کشی ها را بررسی نمایید.

انتخاب بهترین یخچال ویترینی برای فست فود

همانطور که اشاره کردیم یخچال ویترینی فست فود همانند تاپینگ در فست فود یکی از تجهیزات کاربردی و مهم برای این کسب و کار است، در این یخچال علاوه بر نگه داری مواد غذایی و سالادهای مختلف می توان نوشیدنی های متنوع را هم نگهداری کرد همانطور که متوجه شده اید یخچال فست فود به انواع مختلفی تقسیم می شود و یخچال ویترینی یکی از آن هاست.

مهمترین ویژگی های یخچال فست فود

حال که با اهمیت وجود یخچال ویترینی فست فود آشنا شده اید خوب است بدانید که این یخچال چه ویژگی هایی باید داشته باشد.

ابعاد مناسب

همانند خرید هر وسیله یا یخچال دیگر اول باید به ابعاد و فضای موجود در کسب و کار خود توجه کرده و اگر فضای کمی دارید به سراغ یخچال هایی با ابعاد کوچکتر بروید.

 هودهای صنعتی معمولا از جنس آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده و در ساخت آن ها از متریالی استفاده می شود که مقاومت بالایی در برابر رطوبت، حرارت و خوردگی دارد.

 یکی دیگر از تفاوت هود صنعتی و خانگی سرعت آن است، هودهای صنعتی معمولا دارای 2 سرعت high و low بوده و می توانید با توجه به نیاز خود آن را تنظیم نمایید.

 هودهای صنعتی به نوعی طراحی شده اند که دو طرف آن ها به صورت شیب دار است و این امر سبب عدم جمع شدن روغن و چربی خواهد شد.

ویژگی های آشپزخانه صنعتی استاندارد در واقع آشپزخانه ای با تجهیزات بزرگ و پرسنل بیش تر است که باید به نحوی طراحی و پیاده سازی شود که بتوان حجم زیادی غذا را در طول روز آماده کرد؛ اگر آشپزخانه به صورت استاندارد و اصولی طراحی نشده باشد قطعا نمیتوانید در آنجا غذاهایی باکیفیتی آماده کنید.

اصول طراحی آشپزخانه های صنعتی استاندارد

در واقع یکی از ضوابط و استانداردهای طراحی رستوران، فست فود و… داشتن آشپزخانه ای مناسب است پس اگر قصد راه اندازی آشپزخانه ی صنعتی با رعایت اصول استاندارد را دارید باید به نکات زیر توجه کنید:

ابعاد استاندارد آشپزخانه رستوران

یکی از نکات مهم وجود فضای مناسب برای آشپزخانه است و این به معنای بزرگ بودن بیش از اندازه ی فضای آشپزخانه نیست بلکه ابعاد استاندارد آشپزخانه باید به نحوی باشد که بتوان تمامی تجهیزات و لوازم را به خوبی داخل آن قرار داد. بطور کلی استاندارد ارتفاع سقف آشپزخانه صنعتی بین 2.5 تا 3 متر است و حداقل ارتفاع سقف آشپزخانه باید 2.5 متر باشد در واقع این ارتفاع باید به نحوی در نظر گرفته شود تا فضای کافی برای جابه جایی پرسنل و نصب تجهیزات مختلف وجود داشته باشد.

انواع ترولی آشپزخانه صنعتی

اجازه دهید پیش از آنکه به معرفی انواع ترولی بپردازیم ابتدا به این سوال پاسخ دهیم که ترولی چیست و چه کاربردی دارد؟ در واقع ترولی نوعی گاری یا چرخ دستی است که به جهت حمل و نقل ابزار و تجهیزات مختلف در مکان هایی مانند تالارهای پذیرایی، هتل، رستوران، بیمارستان و… استفاده می شود.

5 قدم برای تمیز کردن ماشین ظرفشویی صنعتی

همانطور که اشاره کردیم یکی از اقدامات مهمی که باید با آن آشنا باشید نحوه ی صحیح تمیز کردن ماشین های ظرفشویی است که در ادامه طی 5 مرحله به شما نظافت ماشین ظرفشویی های صنعتی را آموزش خواهیم داد.

نظافت و شستشوی صحیح ماشین های ظرفشویی می تواند به افزایش طول عمر بالای این دستگاه کمک کند، ظرفشویی های صنعتی در مدل های مختلف ماشین ظرفشویی صنعتی زیر کانتری، تونلی، ماشین ظرفشویی صنعتی ریلی تولید و عرضه می شود.